高尿酸一口紅薯不能嘗？醫(yī)生提醒：不想終生躺病床，這4物要少吃
關(guān)鍵詞：紅薯
尿酸高的人確實(shí)需要特別注意飲食，但把紅薯說(shuō)成“一口不能嘗”未免太絕對(duì)。其實(shí)很多所謂的“忌口清單”都存在誤區(qū)，關(guān)鍵是要掌握科學(xué)的飲食原則。今天就來(lái)聊聊高尿酸人群真正需要警惕的4類食物，以及那些被冤枉的“背鍋俠”。
一、真正要拉黑的4類食物
1、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞胗這類食物嘌呤含量普遍在200-300mg/100g，是名副其實(shí)的“嘌呤炸.彈”。特別是鹵煮、爆炒的做法，會(huì)讓嘌呤更易被吸收。建議每月食用不超過(guò)1次，每次控制在50g以內(nèi)。
2、濃肉湯和火鍋湯底
熬煮超過(guò)2小時(shí)的肉湯，嘌呤濃度可達(dá)150-400mg/100ml。很多人誤以為“營(yíng)養(yǎng)都在湯里”，其實(shí)90%的嘌呤都溶在湯中了。吃火鍋時(shí)建議用清湯底，且不要喝湯。
3、部分海鮮
帶魚、沙丁魚、鳳尾魚的嘌呤含量比紅肉還高。但像海參、海蜇這些低嘌呤海鮮是可以適量吃的。記住一個(gè)原則：深海魚嘌呤＞淺海魚＞貝類。
4、酒精飲料
啤酒本身含嘌呤，更嚴(yán)重的是酒精會(huì)抑制尿酸排泄。紅酒相對(duì)好一些，但任何酒精都會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)。應(yīng)酬時(shí)可以用蘇打水替代，既能堿化尿液又解膩。
二、被冤枉的“背鍋俠”食物
1、豆制品
黃豆的嘌呤確實(shí)不低，但做成豆腐后，經(jīng)過(guò)浸泡和磨漿，嘌呤含量大幅降低。100g豆腐的嘌呤約50mg，和部分蔬菜相當(dāng)。除非急性發(fā)作期，平時(shí)適量吃沒(méi)問(wèn)題。
2、菌菇類
香菇的嘌呤在蔬菜中算高的，但比起肉類還是小巫見大巫。只要不天天吃、大量吃，偶爾炒菜放幾個(gè)完全OK。金針菇、平菇的嘌呤其實(shí)更低。
3、菠菜
雖然含草酸，但焯水后可以去除大部分。最新研究顯示，菠菜的促尿酸作用被過(guò)分夸大了。與其糾結(jié)菠菜，不如少吃幾口肥肉。
三、科學(xué)控尿酸的3個(gè)原則
1、控制總嘌呤比糾結(jié)單一食物更重要
每天嘌呤攝入建議控制在300mg以內(nèi)，急性期控制在150mg。與其徹底戒掉某類食物，不如學(xué)會(huì)計(jì)算每日總量。
2、促進(jìn)排泄比單純限制攝入更有效
每天喝2000ml水，可以加點(diǎn)檸檬片。適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，但不要超過(guò)500mg/天。飯后散步20分鐘也能幫助代謝。
3、關(guān)注代謝綜合征的整體管理
很多高尿酸患者同時(shí)伴有肥胖、胰島素抵抗。通過(guò)減重、運(yùn)動(dòng)改善代謝，比單純忌口效果更好。腰圍減掉5cm，尿酸可能下降50μmol/L。
尿酸高不等于要與美食絕緣，掌握這些原則，你依然可以享受多樣化的飲食。記住一個(gè)核心：沒(méi)有絕對(duì)不能吃的食物，只有需要控制的分量和頻率。與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地計(jì)算每一口食物，不如建立整體的健康生活方式。