冬天腸道“清道夫”！3種蔬菜這樣吃，排便快人一步
關(guān)鍵詞：蔬菜
寒風(fēng)吹得人直縮脖子，腸道也跟著“凍”住了？別急著吃瀉藥，菜市場(chǎng)里藏著天然的通便高手。這三種不起眼的冬季蔬菜，換個(gè)吃法就能讓腸道“暖”起來，上廁所時(shí)間直接縮短一半！
一、冬季便秘的三大克星蔬菜
1、大白菜：粗纖維冠軍的逆襲
白菜幫別扔掉，切絲后加鹽揉搓出水，擠干拌入蒜末辣椒油，做成韓式泡菜版的涼拌菜。其中的乳酸菌和膳食纖維組合，比單純吃生菜效果強(qiáng)三倍。燉湯時(shí)整片葉子不切碎，包裹住其他食材一起煮，能最大限度保留粗纖維。
2、白蘿卜：通氣小能手的創(chuàng)意吃法
試試“蘿卜三吃”法：皮削厚些切條腌制爽口小菜，芯切塊與排骨同燉，中間部分擦絲拌入玉米面蒸窩頭。蘿卜中的芥子油能激活腸道蠕動(dòng)，加熱后效果更顯著。怕脹氣的人可以加兩片陳皮一起煮。
3、芹菜：被低估的腸道按摩師
西芹縱向劈開再切段，纖維斷裂更易消化。搭配腰果快炒，堅(jiān)果油脂能幫助脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。芹菜葉別浪費(fèi)，焯水后與豆腐拌成餡包餃子，莖葉搭配效果更好。
二、讓效果加倍的烹飪秘訣
1、低溫慢煮鎖住營(yíng)養(yǎng)
蔬菜焯水時(shí)水要多、火要旺，時(shí)間控制在30秒內(nèi)。根莖類建議用油先煸炒再加水燜，比直接水煮保留更多膳食纖維。
2、巧搭油脂促進(jìn)吸收
涼拌菜用亞麻籽油或紫蘇籽油，炒菜用茶油或米糠油。這些油脂中的不飽和脂肪酸能潤(rùn)滑腸道，每天攝入15-20克效果最.佳。
3、保留皮和籽更有效
蘿卜皮中的芥子油苷含量是果肉的3倍，芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比莖高40%。處理時(shí)盡量保留可食用部分，連籽帶瓤的南瓜粥通便效果更好。
三、三類人要調(diào)整吃法
1、腸胃敏感者：蔬菜先焯水再烹飪，去掉部分粗纖維。搭配山藥、芋頭等黏液質(zhì)食材緩沖刺激。
2、術(shù)后恢復(fù)人群：將蔬菜打碎成泥，或延長(zhǎng)燉煮時(shí)間至軟爛?？杉尤肷倭颗疵淄笤黾舆m口性。
3、服用抗凝藥物者：深綠色蔬菜要控制量，每天不超過200克。烹飪前先焯水減少維生素K含量。
現(xiàn)在就去菜市場(chǎng)把這三種“腸道清道夫”請(qǐng)回家吧！堅(jiān)持一周你會(huì)明顯感覺身體變輕盈，皮膚也會(huì)跟著透亮起來。記住改善便秘不能靠臨時(shí)突擊，養(yǎng)成每天吃夠500克蔬菜的習(xí)慣，腸道自然會(huì)回報(bào)你暢通無阻的舒適感。