糯米再次成為關注中心！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：吃糯米時，建議多留意這幾點！
關鍵詞：糯米
糯米這種軟糯香甜的食材，最近又悄悄登上了養(yǎng)生話題榜。它既能做成香甜可口的點心，又能化身飽腹感十足的主食，但關于它的爭議也從未停止。有人說它難消化，有人卻說它養(yǎng)胃，到底該怎么吃才健康？
一、糯米的營養(yǎng)密碼
1、能量補給站
糯米含有豐富的碳水化合物，能快速提供能量。運動前后適量食用，比普通大米更能維持體力。但要注意控制分量，一小碗就夠。
2、微量元素寶庫
鎂、鋅、銅等微量元素含量突出，這些營養(yǎng)素對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能很重要。用糯米代替部分精白米面，能提升飲食的營養(yǎng)密度。
二、吃糯米的黃金法則
1、趁熱吃更易消化
糯米冷卻后淀粉會老化，產(chǎn)生抗性淀粉，增加消化負擔。最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，存放不宜超過4小時。如果必須存放，再次加熱要充分。
2、搭配促消化食材
與山楂、陳皮、生姜等食材搭配，能減輕腸胃負擔。比如做糯米粥時加幾片山楂，或者包粽子時放些陳皮絲。
3、控制單次食用量
每次食用不超過150克為宜，大概是一個粽子的量。老人和兒童更要減量，建議控制在100克以內(nèi)。
三、這些情況要慎吃糯米
1、胃動力不足人群
有胃輕癱、胃下垂等問題的人，糯米可能加重腹脹癥狀。如果想吃，建議做成稀粥形式，并且細嚼慢咽。
2、血糖波動敏感者
糯米的升糖指數(shù)較高，糖尿病患者要注意監(jiān)測血糖。可以搭配大量蔬菜和優(yōu)質蛋白一起吃，延緩血糖上升速度。
3、術后恢復期患者
腹部手術后腸道功能未完全恢復時，暫時避免糯米制品。等消化功能恢復正常后，再從少量開始嘗試。
四、創(chuàng)意健康吃法推薦
1、雜糧糯米粥
糯米與燕麥、小米等雜糧按1：1比例煮粥，既保留了糯米的綿軟，又增加了膳食纖維。適合作為早餐食用。
2、蔬菜糯米團
將糯米與胡蘿卜丁、香菇粒等蔬菜混合蒸熟，捏成小飯團。這樣吃能增加蔬菜攝入，營養(yǎng)更均衡。
3、堅果糯米糕
在糯米粉中加入核桃碎、南瓜子等堅果，用少量蜂蜜調味蒸制。既滿足口腹之欲，又補充了健康脂肪。
記住，沒有不好的食物，只有不合適的吃法。掌握這些技巧，你也能安心享受糯米的美味。下次再看到軟糯Q彈的糯米點心時，就知道該怎么聰明地享用它啦！