花生，是肝病“加速器”嗎？醫(yī)生：保養(yǎng)肝功，“2白、1黃”需少吃
關(guān)鍵詞：保養(yǎng)
花生與肝臟健康的關(guān)系，其實是個很有意思的話題。坊間總有人說花生是肝病“加速器”，這種說法未免太過絕對。就像評價一個人不能非黑即白，看待食物也要講究辯證思維。
一、花生到底傷不傷肝？
1、健康人群適量吃花生有益
花生含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白、不飽和脂肪酸和維生素E，這些成分對肝臟修復都有幫助。每天20-30克原味花生，反而能輔助肝臟代謝功能。
2、兩類肝病患者確實要當心
脂肪肝患者要注意控制量，因為花生熱量較高。肝硬化伴食管靜脈曲張的患者，粗糙的花生皮可能劃傷血管。這類人群吃花生要去皮，且每天不超過15粒。
二、真正傷肝的“2白1黃”是什么？
1、白酒
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會直接損傷肝細胞，每天超過25克酒精（約50度白酒1兩）就會加重肝臟負擔。長期酗酒會導致酒精性脂肪肝→肝炎→肝硬化的惡性發(fā)展。
2、白砂糖
精制糖會轉(zhuǎn)化為甘油三酯堆積在肝臟，誘發(fā)或加重脂肪肝。特別要警惕奶茶、蛋糕等食品中的添加糖，建議每天添加糖攝入不超過25克。
3、油炸食品
食物經(jīng)高溫油炸會產(chǎn)生苯并芘等致癌物，增加肝臟解毒壓力。反復使用的油還會產(chǎn)生反式脂肪酸，這些都需要肝臟加班加點來代謝。
三、護肝飲食的正確打開方式
1、優(yōu)質(zhì)蛋白不能少
雞蛋清、豆腐、魚肉等提供肝臟修復所需的氨基酸，但腎功能異常者要控制總量。
2、彩虹蔬果要吃夠
西蘭花、紫甘藍等深色蔬菜含硫化物，能激活肝臟解毒酶。藍莓、草莓中的花青素可以減輕氧化損傷。
3、喝水有講究
每天1500-1700毫升白開水最護肝，避免用甜飲料代替。晨起空腹喝溫水能促進膽汁分泌。
肝臟是個“沉默的器官”，等出現(xiàn)明顯癥狀時往往已經(jīng)受損嚴重。與其糾結(jié)某一種食物是不是“加速器”，不如建立整體健康的飲食習慣。記住，沒有絕對的好食物或壞食物，只有不合理的食用方式和過量攝入。從今天開始，給肝臟減減負吧！