學(xué)會(huì)這2招，巧吃橘子來止咳～
關(guān)鍵詞：
橘子皮在暖氣片上烤出的焦香鉆進(jìn)鼻子時(shí)，突然意識(shí)到這抹橙黃才是冬冬限定的止咳糖漿。別急著把剝下的橘皮扔進(jìn)垃圾桶，您丟掉的可能比果肉更金貴。
一、陳皮水：千年止咳方的新玩法
1.新鮮橘皮用鹽水搓洗后切絲，平鋪在微波爐高火加熱3分鐘，翻面再加熱2分鐘至完全干燥，自制陳皮成本不到水果店售價(jià)的十分之一。干燥過程中揮發(fā)的芳香油會(huì)在廚房形成天然殺菌屏障。
2.取5克自制陳皮加300毫升冷水，養(yǎng)生壺煮開后轉(zhuǎn)小火15分鐘，水色變成琥珀色時(shí)加入拇指大小的黃冰糖。陳皮中的川陳皮素能緩解支氣管痙攣，而冰糖形成的保護(hù)膜可覆蓋咽喉發(fā)癢部位。
二、橘瓤蒸鹽：分子料理版潤喉糖
1.選臍橙頂部1/3處橫切，用勺子挖出果肉保留完整橘盅。果肉撕成小瓣鋪回橘盅，每瓣間隔撒上海鹽顆粒，鹽量控制在每瓣果肉沾到3-4粒為佳。
2>將裝填好的橘盅放入上汽的蒸鍋，中火蒸8分鐘。高溫讓海鹽滲透進(jìn)果肉纖維，同時(shí)激發(fā)橙皮苷的揮發(fā)。蒸制后果肉細(xì)胞壁破裂產(chǎn)生的果汁，會(huì)與鹽分形成天然電解質(zhì)溶液。
下次咳嗽發(fā)作時(shí)，試試用蒸橘盅的湯汁含漱30秒再緩緩咽下。橘皮里的檸檬烯會(huì)像微型掃帚般清理呼吸道黏液，而鹽分與果糖的組合比超市潤喉糖更懂喉嚨想要什么。記住挑選表皮油胞飽滿的蜜橘，那些亮晶晶的小點(diǎn)才是止咳成分的儲(chǔ)備庫。