醫(yī)生提醒：65歲后，這4類食物少吃，腫瘤風(fēng)險或可降低
關(guān)鍵詞：食物
65歲后身體就像一臺需要精心保養(yǎng)的老爺車，油箱里該加什么油可有講究。營養(yǎng)學(xué)界有個有趣發(fā)現(xiàn)：老年人每調(diào)整10%的飲食結(jié)構(gòu)，健康指標(biāo)就會有肉眼可見的變化。特別是以下這幾類食物，可能正在悄悄為異常細(xì)胞“加油”。
一、深加工肉類的隱藏風(fēng)險
1、香腸火腿類
那些粉紅色的加工肉制品，基本都含亞硝酸鹽類防腐劑。這類物質(zhì)在胃酸環(huán)境下會轉(zhuǎn)化成亞硝胺，國際癌癥研究機.構(gòu)早已將其列為1類致癌物。數(shù)據(jù)顯示每天攝入50克加工肉類，結(jié)直腸癌風(fēng)險上升18%。
2、重組肉制品
用碎肉拼接的牛排、雞排往往添加大量保水劑和粘合劑。這些磷酸鹽添加劑會干擾鈣磷代謝，長期過量攝入可能影響骨骼健康。
二、高鹽食物的慢性傷害
1、腌制食品
咸魚、臘肉在制作過程中會產(chǎn)生N-亞硝基化合物。廣東地區(qū)鼻咽癌高發(fā)就與早年咸魚消費量高有關(guān)，建議每月食用不超過1次。
2、即食調(diào)味品
豆瓣醬、腐乳等發(fā)酵調(diào)味品含鹽量驚人，兩勺腐乳就抵得上全天鹽分?jǐn)z入量。高鹽飲食會破壞胃黏膜屏障，增加幽門螺桿菌感染風(fēng)險。
三、高溫烹飪的致癌陷阱
1、燒烤類食物
明火燒烤時滴落的油脂會產(chǎn)生多環(huán)芳烴，烤焦的肉皮更是苯并芘的聚集地。實在想吃可以改用烤箱，墊上錫紙隔絕明火。
2、反復(fù)使用的煎炸油
油脂經(jīng)過多次高溫會產(chǎn)生醛類物質(zhì)，這些氧化聚合物具有明顯細(xì)胞毒性。街邊攤的油炸食品尤其要注意。
四、高糖飲食的甜蜜陷阱
1、含糖飲料
碳酸飲料、果汁飲料的糖分吸收速度堪比靜脈注射。持續(xù)的高血糖環(huán)境會促進(jìn)炎癥反應(yīng)，而慢性炎癥是多種癌癥的溫床。
2、精制糕點
用精白面粉和糖油制作的點心，血糖生成指數(shù)普遍超過80。研究發(fā)現(xiàn)，絕經(jīng)后女性每周吃3次甜點，乳腺癌風(fēng)險增加42%。
改變飲食習(xí)慣永遠(yuǎn)不晚。建議多用蒸煮燉的烹飪方式，每天保證500克新鮮蔬果，適量攝入深海魚類。記住一個簡單的原則：能吃整個水果就不喝果汁，能吃新鮮肉就不選加工品。這些細(xì)微調(diào)整，可能就是你健康長壽的密碼。