為什么吃橘子會上火，吃橙子可以消火？橘子皮或又有降火的作用？
關(guān)鍵詞：
一到秋天，水果攤上金燦燦的橘子和橙子總是讓人難以抉擇。明明是同屬柑橘類的水果，為什么有人說吃橘子會上火，橙子卻能消火？更神.奇的是，橘子皮曬干后泡水喝反而能降火？這背后的門道，今天咱們就來好好說道說道。
一、橘子和橙子的“火氣”之謎
1、含糖量差異
橘子的含糖量普遍比橙子高3%-5%，高糖分會刺激口腔黏膜，產(chǎn)生“上火”的灼熱感。而橙子酸甜適中，對黏膜刺激較小。
2、果酸含量不同
橙子的檸檬酸含量更高，能促進(jìn)唾液分泌，緩解口干舌燥。橘子則富含揮發(fā)性芳香物質(zhì)，容易刺激咽喉。
3、果肉纖維區(qū)別
橙子的果肉纖維更粗，需要充分咀嚼，無形中控制了食用量。橘子果肉細(xì)膩，容易一次性吃太多。
二、橘子皮的降火玄機(jī)
1、揮發(fā)油的神.奇轉(zhuǎn)變
新鮮橘子皮含有大量刺激性揮發(fā)油，但曬干后這些成分會氧化轉(zhuǎn)化成具有消炎作用的化合物。
2、陳皮的功效升級
經(jīng)過晾曬的陳皮，其橙皮苷含量比鮮皮高3倍，這種成分具有明確的抗炎作用，能緩解咽喉腫痛。
3、炮制改變性質(zhì)
中醫(yī)認(rèn)為鮮橘皮性溫，曬干后轉(zhuǎn)為性平，燥烈之性大減，反而能理氣健脾。
三、科學(xué)吃柑橘不“上火”的秘訣
1、控制食用量
每天吃橘子不超過3個(gè)，橙子可以吃到2個(gè)。搭配堅(jiān)果食用能延緩糖分吸收。
2、分段食用技巧
不要一次性吃完，分上午下午兩次食用，給身體代謝緩沖時(shí)間。
3、特殊人群注意
口腔潰瘍期間建議改吃蒸橙子，糖尿病患者優(yōu)先選擇低糖品種的橙子。
四、柑橘類水果的黃金搭配法
1、橘子+酸奶
酸奶中的蛋白質(zhì)能包裹橘子中的有機(jī)酸，減少對胃腸刺激。
2、橙子+銀耳
銀耳多糖與橙子維生素C搭配，能增強(qiáng)免疫力。
3、陳皮+蜂蜜
用5克陳皮加10毫升蜂蜜泡水，適合秋季潤燥止咳。
現(xiàn)在你明白了吧？所謂“上火”其實(shí)是食用方式和量的把控問題。記住這個(gè)秋天，橘子橙子換著吃，每天抓一把陳皮泡水喝，讓這些金黃的小太陽為你驅(qū)散秋燥，而不是帶來火氣。下次再有人說吃橘子會上火，你就能用科學(xué)道理給他好好上一課啦！