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膽囊結(jié)石飲食禁忌

2019-04-29 09:36

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王桂玲 主任醫(yī)師

三級(jí) 北京小湯山醫(yī)院普通外科

語(yǔ)音內(nèi)容：

膽囊結(jié)石飲食禁忌：嚴(yán)格控制脂肪攝入量、高膽固醇類食物、高糖食物、辛辣、酸性刺激食物、過(guò)冷或者過(guò)熱的食物。
一，嚴(yán)格控制脂肪攝入量，每天小于20克，不要超過(guò)40克。嚴(yán)格限制動(dòng)物性脂肪，植物性油脂有助于膽汁排泄，可以適量選用，但應(yīng)均勻分布于三餐膳食中，避免在一餐中食用過(guò)多的脂肪。高脂肪類的食物，如肥肉、油炸類食物、黃油、奶油等。
二，高膽固醇類食物，包括動(dòng)物內(nèi)臟，比如動(dòng)物的肝、腦、腎、腸等，以及蛋黃、螃蟹、魚(yú)子、蝦皮等。
三，高糖食物，高糖食物會(huì)促進(jìn)人體產(chǎn)生胰島素，而胰島素可能會(huì)促使膽固醇在膽汁中呈現(xiàn)過(guò)飽和狀態(tài)，會(huì)促進(jìn)膽結(jié)石進(jìn)展，因此高糖類食物最好少吃。
四，辛辣、酸性刺激食物，辣椒、花椒、芥末、檸檬、楊梅等刺激性食物，如果進(jìn)食過(guò)多，會(huì)促進(jìn)胃腸道大量分泌消化液，其中膽囊收縮素，會(huì)促進(jìn)膽囊劇烈收縮，在膽囊已有炎癥或者結(jié)石的情況下，就會(huì)誘發(fā)膽絞痛。
五，過(guò)冷或者過(guò)熱的食物，會(huì)引起消化道平滑肌的痙攣，引起膽道下端的奧狄氏括約肌痙攣，致使膽道壓力升高，從而誘發(fā)膽絞痛，因此要少吃。
六，清淡易消化及高纖維素的食物，如豆制品、豆類、各種蔬菜、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜、筍、蘿卜、冬瓜、西紅柿、黃瓜、菠菜等綠葉蔬菜及西瓜、蘋果、梨之類的水果，都有利于膽囊結(jié)石合并慢性膽囊炎患者緩解癥狀，但完全不吃油脂類的食物，只吃清水煮白菜或者清淡類的食物也是不正確的。

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