艾草是可以食用的，具有溫經(jīng)止血、散寒止痛、祛濕止癢等功效。艾草主要有溫經(jīng)散寒、抗菌消炎、祛濕止癢、增強(qiáng)免疫、安神助眠等作用。

一、溫經(jīng)散寒

艾草性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，能幫助改善女性因?qū)m寒引起的痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。可制成艾草茶或艾草粥食用，也可用艾葉煮水泡腳促進(jìn)血液循環(huán)。虛寒體質(zhì)者適量食用有助于驅(qū)散體內(nèi)寒氣。

二、抗菌消炎

艾草含揮發(fā)油、黃酮類等成分，對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。新鮮艾葉搗碎外敷可輔助治療濕疹、蚊蟲叮咬等皮膚炎癥。內(nèi)服時(shí)建議選擇干燥艾草，避免新鮮艾草刺激胃腸。

三、祛濕止癢

艾草煎水熏洗可緩解皮膚瘙癢、腳氣等濕熱癥狀。其揮發(fā)性成分能促進(jìn)毛孔張開，幫助排出濕氣。配合蒼術(shù)、苦參等中藥材使用效果更佳，但皮膚破損處禁用。

四、增強(qiáng)免疫

艾草中的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。春季食用艾草青團(tuán)或艾草饅頭，既可應(yīng)季養(yǎng)生又補(bǔ)充膳食纖維。過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，初次食用應(yīng)少量測試。

五、安神助眠

艾草香氣中的桉葉素等成分具有鎮(zhèn)靜作用，制成香囊放置枕邊可改善睡眠質(zhì)量。神經(jīng)衰弱人群可用艾絨制作枕頭，配合合歡皮、酸棗仁等藥材增強(qiáng)安神效果。

食用艾草建議選擇3-5月的嫩葉，每日用量不超過10克干品或30克鮮品。陰虛血熱、孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。藥用需遵醫(yī)囑，不可長期大量服用。新鮮艾草可焯水后涼拌、做餡，干燥艾草宜煎湯或泡茶。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防潮防霉變。出現(xiàn)惡心、皮疹等不適立即停用并就醫(yī)。