香椿籽泡水具有清熱利濕、行氣止痛、輔助降血壓等功效，主要用于緩解濕熱黃疸、胃脘脹痛、高血壓等癥狀。香椿籽是香椿樹的成熟種子，含有黃酮類、揮發(fā)油等活性成分。

1、清熱利濕

香椿籽中的黃酮類物質(zhì)能促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解體內(nèi)多余脂肪和毒素。濕熱黃疸患者可能出現(xiàn)皮膚發(fā)黃、小便短赤等癥狀，用香椿籽泡水飲用有助于改善這些癥狀。需注意脾胃虛寒者不宜長期服用。

2、行氣止痛

香椿籽揮發(fā)油成分可舒緩胃腸平滑肌痙攣，對飲食積滯引起的胃脘脹痛有緩解作用。常與陳皮配伍增強理氣效果。建議飯后溫服，避免空腹飲用刺激胃黏膜。

3、輔助降血壓

香椿籽中的芹菜素等成分具有輕度鈣通道阻滯作用，高血壓患者適量飲用可能幫助穩(wěn)定血壓。但不能替代降壓藥物，需定期監(jiān)測血壓變化。

4、抗氧化

香椿籽含有的槲皮素等多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。長期飲用可能改善面部色斑，但見效較慢需堅持使用。

5、調(diào)節(jié)血脂

香椿籽中的不飽和脂肪酸可促進(jìn)膽固醇代謝，高血脂人群配合運動飲用可能輔助降低低密度脂蛋白。建議每日用量不超過10克，避免引起腹瀉。

使用香椿籽泡水時建議選擇無霉變、無蟲蛀的干燥種子，沸水沖泡10分鐘后飲用效果較好。孕婦及過敏體質(zhì)者慎用，出現(xiàn)皮疹、腹痛等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與降壓藥、降糖藥產(chǎn)生相互作用。日常可搭配菊花、決明子等藥材增強功效，但連續(xù)服用不宜超過1個月。