高血壓高血脂患者可以適量食用花生和瓜子，但需控制攝入量并選擇低鹽低脂的加工方式?；ㄉ凸献痈缓伙柡椭舅帷⑸攀忱w維及植物蛋白，但熱量較高，過(guò)量可能影響血脂和體重。

1.花生和瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生含有單不飽和脂肪酸（油酸）和多不飽和脂肪酸（亞油酸），有助于降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。瓜子（如葵花籽）富含維生素E和鎂，具有抗氧化和調(diào)節(jié)血壓的作用。兩者均含植物甾醇，可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收。

2.需注意的風(fēng)險(xiǎn)因素

加工方式直接影響健康效益。鹽焗或糖漬花生瓜子會(huì)增加鈉和糖攝入，加重高血壓和代謝負(fù)擔(dān)。每日建議攝入量為花生20-30克（約15粒）或瓜子30克（帶殼），避免與其他高脂零食疊加食用。

3.替代選擇與搭配建議

優(yōu)先選擇原味、未加工的品種，搭配高纖維食物（如燕麥、蘋果）延緩脂肪吸收。高血壓患者可將花生替換為杏仁（含更高鈣和維生素E），高血脂人群建議選擇亞麻籽（富含ω-3脂肪酸）。

4.特殊情況的處理

合并肥胖或糖尿病者需嚴(yán)格計(jì)算熱量，避免餐后額外攝入。服用他汀類降脂藥的患者，過(guò)量攝入可能干擾藥物代謝，建議間隔2小時(shí)食用。

合理控制攝入量的前提下，花生和瓜子可作為高血壓高血脂患者的健康零食選擇。注意監(jiān)測(cè)食用后的血壓和血脂變化，個(gè)體化調(diào)整飲食方案比單純限制某種食物更重要。日常飲食應(yīng)整體遵循低鹽、低脂、高纖維原則，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和藥物治療才能有效管理慢性病。