腸胃炎患者一般能吃稀飯，稀飯易消化且能補(bǔ)充水分，適合胃腸黏膜修復(fù)期間食用。若伴有嚴(yán)重嘔吐或腸梗阻，需暫時(shí)禁食并就醫(yī)?；謴?fù)期可適量增加南瓜粥、山藥泥、蘋(píng)果泥等低纖維食物，幫助緩解癥狀。

稀飯作為半流質(zhì)食物，其糊化淀粉能減少胃腸蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)，尤其適合急性腸胃炎發(fā)作后的1-3天食用。建議選擇白米熬煮的稀飯，避免添加豆類、雜糧等難消化食材。食用時(shí)可搭配少量鹽分補(bǔ)充電解質(zhì)，溫度控制在40℃左右為宜。若存在胃酸過(guò)多癥狀，可適當(dāng)加入少量蘇打餅干中和胃酸。

南瓜粥富含果膠和β-胡蘿卜素，能在腸道形成保護(hù)膜，緩解腹瀉癥狀。山藥所含黏液蛋白可促進(jìn)胃腸黏膜修復(fù)，建議蒸熟后搗成泥狀食用。蘋(píng)果泥中的鞣酸具有收斂作用，適合腹瀉后食用，但需去除果皮避免膳食纖維刺激。這三類食物均需烹飪至軟爛狀態(tài)，每日分5-6次少量進(jìn)食，單次攝入量不超過(guò)200毫升。

腸胃炎恢復(fù)期應(yīng)避免油膩、辛辣、高糖及乳制品，癥狀緩解后逐漸過(guò)渡到軟米飯、面條等低渣飲食。若持續(xù)腹痛超過(guò)3天或出現(xiàn)血便、高熱，須立即就醫(yī)排查細(xì)菌性痢疾等疾病。日常注意餐具消毒，生熟食材分開(kāi)處理，可降低復(fù)發(fā)概率。