蛋白質(zhì)攝入過(guò)少確實(shí)可能導(dǎo)致脂肪肝。脂肪肝通常與肝臟脂肪代謝異常有關(guān)，長(zhǎng)期蛋白質(zhì)缺乏會(huì)影響肝臟合成載脂蛋白，導(dǎo)致脂肪無(wú)法正常轉(zhuǎn)運(yùn)而堆積在肝細(xì)胞內(nèi)。

蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，參與多種生理功能，包括肝臟脂肪代謝。載脂蛋白是運(yùn)輸脂肪的重要載體，由肝臟合成。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時(shí)，肝臟無(wú)法合成足夠的載脂蛋白，導(dǎo)致脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積。這種情況多見于長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足的人群，如長(zhǎng)期節(jié)食、偏食或消化吸收功能障礙者。蛋白質(zhì)缺乏還可能伴隨營(yíng)養(yǎng)不良，進(jìn)一步加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

除蛋白質(zhì)缺乏外，脂肪肝還可能由其他因素引起。肥胖、高脂飲食、酒精攝入過(guò)多等因素均可導(dǎo)致肝臟脂肪代謝紊亂。某些代謝性疾病如糖尿病、高脂血癥也可能誘發(fā)脂肪肝。藥物性肝損傷、病毒性肝炎等肝臟疾病同樣可能引起脂肪堆積。遺傳因素在某些特殊類型的脂肪肝中起重要作用。

預(yù)防和治療蛋白質(zhì)缺乏性脂肪肝需保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源包括瘦肉、魚類、蛋類、奶制品及豆類。同時(shí)應(yīng)保持均衡飲食，控制總熱量攝入，避免高脂高糖飲食。規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于改善肝臟代謝功能。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)脂肪肝的患者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和干預(yù)，必要時(shí)進(jìn)行藥物治療。定期體檢有助于早期發(fā)現(xiàn)脂肪肝并及時(shí)干預(yù)。