糖尿病患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、合理分配營養(yǎng)素、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式進(jìn)行食療。糖尿病可能與遺傳因素、胰島素抵抗、胰島β細(xì)胞功能受損、肥胖、不良生活方式等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為多飲、多尿、體重下降等癥狀。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

糖尿病患者需減少精制碳水化合物攝入，如白米飯、白面包等，增加非淀粉類蔬菜占比。每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克，優(yōu)先選擇菠菜、西藍(lán)花等深色蔬菜。主食可部分替換為燕麥、糙米等全谷物，其膳食纖維有助于延緩血糖升高。蛋白質(zhì)來源以魚類、豆制品、瘦肉為主，避免加工肉制品。

2、控制總熱量

根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需制造合理熱量缺口。采用小號(hào)餐具減少單次進(jìn)食量，細(xì)嚼慢咽延長進(jìn)食時(shí)間。記錄飲食日記監(jiān)測熱量攝入，避免高糖高脂零食如蛋糕、油炸食品。合并高血壓者需同步限制鈉鹽攝入，每日不超過5克。

3、低升糖指數(shù)食物

選擇升糖指數(shù)低于55的食物作為主要碳水來源，如雜豆類、蘋果、梨等。水果每日控制在200克以內(nèi)，避免荔枝、香蕉等高糖品種。乳制品優(yōu)選無糖酸奶或低脂牛奶，堅(jiān)果類每日攝入15-20克為宜。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免糖醋、勾芡等做法。

4、營養(yǎng)素分配

碳水化合物占總熱量45%-60%，優(yōu)先選擇復(fù)合型碳水。蛋白質(zhì)攝入按每公斤體重0.8-1.2克計(jì)算，腎功能異常者需調(diào)整。脂肪攝入不超過總熱量30%，增加橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。每餐搭配膳食纖維5-10克，可通過奇亞籽、魔芋等補(bǔ)充。

5、定時(shí)定量進(jìn)餐

采用三餐兩點(diǎn)制規(guī)律進(jìn)食，兩餐間隔不超過5小時(shí)。注射胰島素者需匹配餐時(shí)胰島素作用高峰。睡前加餐可選擇無糖酸奶搭配少量堅(jiān)果，預(yù)防夜間低血糖。外出就餐時(shí)提前了解菜品成分，避免隱藏糖分如蜜汁、糖漬等做法。

糖尿病患者需長期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測血糖變化。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。學(xué)習(xí)識(shí)別低血糖癥狀并隨身攜帶糖果應(yīng)急。每3-6個(gè)月檢查糖化血紅蛋白，與營養(yǎng)師共同調(diào)整膳食方案。注意足部護(hù)理和口腔衛(wèi)生，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥發(fā)生。