山竹富含維生素C、膳食纖維及礦物質，具有抗氧化、調節(jié)胃腸功能等功效。山竹的營養(yǎng)價值及功效與作用主要有補充營養(yǎng)、促進消化、增強免疫力、抗氧化、調節(jié)血脂。

1、補充營養(yǎng)

山竹含有豐富的維生素B族、維生素C以及鉀、鎂等礦物質，能夠幫助人體補充日常所需的微量營養(yǎng)素。其果肉中的天然糖分可快速提供能量，適合體力消耗后食用。山竹還含有少量優(yōu)質蛋白，對維持肌肉健康有一定幫助。

2、促進消化

山竹果肉中膳食纖維含量較高，每100克約含1.5克膳食纖維，可刺激腸道蠕動，改善便秘癥狀。其含有的天然果酸能促進胃液分泌，幫助分解蛋白質。山竹皮提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學中常用于緩解腹脹，但食用時需去除外皮。

3、增強免疫力

山竹中維生素C含量約為12毫克/100克，配合其含有的多酚類物質，能增強中性粒細胞活性，提升機體抗感染能力。研究表明，山竹提取物可增加淋巴細胞增殖，但對免疫功能低下者仍需配合正規(guī)治療。

4、抗氧化

山竹含有氧雜蒽酮類化合物，其抗氧化能力是維生素E的60倍，能有效清除自由基。果皮中的α-倒捻子素可抑制脂質過氧化，延緩細胞衰老。日常適量食用有助于降低氧化應激損傷，但不可替代藥物治療。

5、調節(jié)血脂

山竹中的膳食纖維能與膽汁酸結合，減少膽固醇吸收。動物實驗顯示其提取物可降低血清甘油三酯水平，但人體效果尚需更多驗證。需注意山竹本身含糖量較高，高脂血癥患者應控制攝入量。

建議每日食用山竹不超過3-5個，避免空腹食用以防果酸刺激胃腸。糖尿病及腎功能不全者需咨詢醫(yī)師。選購時選擇果殼柔軟有彈性、蒂部鮮綠的成熟山竹，冷藏保存不超過5天。出現腹瀉或過敏癥狀應立即停食。山竹不能替代藥物治療疾病，慢性病患者應保持規(guī)范用藥。