寶寶一般滿1歲后可以嘗試吃煮雞蛋的蛋白。1歲前建議僅食用蛋黃，因蛋白中的卵清蛋白可能誘發(fā)過敏反應。

嬰兒消化系統(tǒng)在6個月后逐步成熟，但蛋白中的大分子蛋白質仍可能通過未完全發(fā)育的腸壁進入血液，引發(fā)過敏。蛋黃富含鐵、卵磷脂等營養(yǎng)素，更適合作為初期輔食。1歲后腸道屏障功能增強，免疫系統(tǒng)相對完善，可少量嘗試蛋白。初次添加應觀察是否有皮疹、嘔吐或腹瀉等過敏表現(xiàn)，建議從指甲蓋大小開始，連續(xù)3天無不良反應再增量。煮熟的蛋白比生蛋更，高溫能破壞部分致敏蛋白結構。

若家族有雞蛋過敏史，或寶寶已存在其他食物過敏，建議推遲至2歲后引入蛋白。過敏體質兒童需在醫(yī)生指導下進行食物激發(fā)試驗。出現(xiàn)口周紅腫、蕁麻疹等速發(fā)過敏反應時，應立即停止食用并就醫(yī)。對于確診雞蛋過敏的寶寶，需嚴格避免含蛋白的食品，包括蛋糕、餅干等加工食品。

家長需確保雞蛋完全煮熟至蛋白蛋黃凝固，避免溏心蛋增加沙門氏菌感染風險。初期可將蛋白切碎拌入粥或蔬菜泥，幫助寶寶適應口感。日常飲食中每周攝入2-3次全蛋即可滿足營養(yǎng)需求，過量可能影響其他食物攝入。若寶寶拒絕蛋白，可暫緩添加，通過肉類、豆類等補充優(yōu)質蛋白。