生姜和蔥子煮水具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、散寒通陽等功效，適用于風(fēng)寒感冒初期、胃寒嘔吐、寒性腹痛等癥狀。生姜蔥白水主要由生姜、蔥白兩種食材組成，兩者合用能協(xié)同增強(qiáng)溫散寒邪的作用。

1、發(fā)汗解表

生姜含姜辣素能擴(kuò)張毛細(xì)血管，蔥白含揮發(fā)油可刺激汗腺分泌，兩者煮水飲用后能促進(jìn)發(fā)汗，有助于緩解風(fēng)寒感冒引起的惡寒無汗、頭痛鼻塞。風(fēng)寒襲表階段飲用效果佳，若已化熱出現(xiàn)咽痛黃痰則不宜使用。建議趁熱飲用后覆被取微汗，避免大汗傷津。

2、溫中止嘔

生姜中的姜烯酚可抑制胃腸蠕動(dòng)亢進(jìn)，蔥白大蒜素能調(diào)節(jié)消化液分泌，對(duì)寒邪犯胃導(dǎo)致的惡心嘔吐、脘腹冷痛有緩解作用。尤其適合暈車暈船或孕早期妊娠反應(yīng)引起的輕癥嘔吐，但嚴(yán)重脫水者需及時(shí)就醫(yī)。

3、散寒通陽

蔥白所含的硫化物能促進(jìn)血液循環(huán)，配合生姜的溫通作用，可改善四肢厥冷、寒性痛經(jīng)等陽氣郁閉癥狀。女性經(jīng)期受涼后小腹冷痛時(shí)，飲用加紅糖的姜蔥水能緩解痙攣，但陰虛內(nèi)熱者禁用。

4、抗菌消炎

生姜中的姜黃素和蔥白含有的蔥素具有廣譜抗菌作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、流感病毒等病原微生物有抑制作用。風(fēng)寒感冒初期用姜蔥水熏蒸口鼻，可減輕呼吸道黏膜炎癥反應(yīng)。

5、促進(jìn)循環(huán)

生姜促進(jìn)外周血管擴(kuò)張，蔥白降低血液黏稠度，兩者合用能改善微循環(huán)障礙。老年人群冬季飲用可預(yù)防凍瘡，但高血壓患者應(yīng)控制濃度避免血壓波動(dòng)。

制作時(shí)取生姜3-5片、帶須蔥白5根加水煮沸5分鐘，每日飲用1-2次為宜。陰虛火旺體質(zhì)者慎用，服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。若癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)高熱、咳膿痰等表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)就診排除細(xì)菌感染。日常需注意防寒保暖，避免空腹飲用刺激胃腸黏膜。