高血壓患者飲食需控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪及酒精，同時(shí)保持膳食均衡。主要調(diào)整包括低鹽飲食、高鉀食物補(bǔ)充、減少高脂食品、控制飲酒量、維持健康體重。

一、低鹽飲食

每日鈉鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類及高鹽調(diào)味品。鈉離子過量會導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等替代食鹽，購買預(yù)包裝食品需查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。長期低鹽飲食有助于降低收縮壓和舒張壓。

二、高鉀食物

每日應(yīng)攝入3.5-4.7克鉀元素，可通過香蕉、菠菜、紅薯等天然食物補(bǔ)充。鉀離子能拮抗鈉的不良作用，幫助舒張血管平滑肌。但腎功能不全者需遵醫(yī)囑控制鉀攝入，避免高鉀血癥。建議將部分精制主食替換為土豆、雜豆等富鉀食材。

三、限制飽和脂肪

動物油脂、椰子油等飽和脂肪酸攝入量應(yīng)低于總熱量10%。優(yōu)先選擇橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸來源。飽和脂肪會促進(jìn)動脈粥樣硬化，增加外周血管阻力。每周紅肉攝入不超過500克，禽肉去皮食用，乳制品選擇低脂品種。

四、控制飲酒

男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。過量飲酒會激活交感神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致血壓波動性升高。建議選擇低度酒，避免空腹飲酒，每周至少2-3天不飲酒。已出現(xiàn)靶器官損害者應(yīng)完全戒酒。

五、體重管理

通過BMI維持在18.5-23.9kg/m2減輕血管負(fù)荷。每減重1公斤可降低收縮壓1毫米汞柱。采用DASH飲食模式，增加全谷物、蔬菜水果攝入，配合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動。避免極端節(jié)食，防止?fàn)I養(yǎng)不良。

高血壓患者除飲食調(diào)整外，需定期監(jiān)測血壓變化，遵醫(yī)囑規(guī)范用藥。建議使用限鹽勺量化食鹽，記錄每日飲食日記。外出就餐時(shí)要求菜品單獨(dú)制作，避免隱藏鹽分?jǐn)z入。合并糖尿病或高尿酸血癥者還需同步控制碳水化合物和嘌呤攝入。建立長期健康飲食習(xí)慣比短期嚴(yán)格限制更重要。