哥本哈根13天減肥法是一種嚴格控制熱量攝入的短期飲食方案，通常不建議長期使用。該食譜主要通過高蛋白低碳水化合物搭配實現(xiàn)快速減重，但可能引發(fā)營養(yǎng)失衡、肌肉流失等風險。

哥本哈根食譜每日熱量攝入多低于800千卡，遠低于成人基礎代謝需求。食譜以牛肉、雞蛋、蔬菜為主食，嚴格限制谷物和水果攝入。執(zhí)行期間可能出現(xiàn)頭暈、乏力等低血糖反應，部分人群會出現(xiàn)便秘或腹瀉等胃腸不適。食譜中缺乏全谷物和乳制品，長期執(zhí)行可能導致B族維生素及鈣質缺乏?？焖贉p重后若恢復常規(guī)飲食，體重反彈概率較高。

該食譜對心腦血管疾病、糖尿病患者及孕婦存在較高風險?；A代謝率較低者執(zhí)行后易進入平臺期，過度節(jié)食可能誘發(fā)暴食傾向。食譜中大量紅肉攝入可能增加腸道負擔，部分人群會出現(xiàn)尿酸升高。完全排除主食的飲食模式可能影響甲狀腺功能，女性可能出現(xiàn)月經紊亂。

如需嘗試短期減重，建議在營養(yǎng)師指導下調整食譜結構，每日熱量不低于1200千卡?？商鎿Q部分紅肉為魚類和豆制品，每周補充2-3次復合維生素。減重期間需監(jiān)測血壓和心率變化，出現(xiàn)心慌或持續(xù)乏力應立即停止。恢復飲食時應循序漸進增加碳水化合物比例，配合抗阻訓練有助于維持基礎代謝率。任何減重方案都應建立在保證基礎營養(yǎng)攝入的前提下，極端節(jié)食可能對健康造成不可逆損害。