白桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、明目養(yǎng)肝等功效，適合貧血、津傷口渴、視力模糊等人群適量食用。食用方法主要有鮮食、泡水、煮粥、制醬、泡酒等。

一、滋陰補(bǔ)血

白桑葚富含鐵元素和天然植物色素，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。可與紅棗、枸杞搭配煮粥增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

二、生津潤燥

白桑葚含有機(jī)酸和多糖成分，能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對于熱病傷津或陰虛導(dǎo)致的咽干，可用鮮果榨汁加蜂蜜調(diào)服。

三、明目養(yǎng)肝

白桑葚中的花青素和維生素A前體物質(zhì)能保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞，改善視疲勞。長期用眼過度者可每日食用10-15粒鮮果，或與決明子同泡代茶飲。

四、抗氧化

白桑葚含白藜蘆醇、維生素C等抗氧化成分，可清除自由基，延緩皮膚衰老。建議將果肉搗碎與酸奶混合制成面膜外用，或直接食用鮮果。

五、調(diào)節(jié)免疫

白桑葚多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。體虛易感冒人群可用干品5克配黃芪3克煎水飲用，每周3-4次。

食用白桑葚需注意選擇成熟無霉變果實，每日鮮食量控制在50克以內(nèi)，糖尿病患者應(yīng)減少攝入。新鮮白桑葚可冷藏保存2-3天，干品需密封防潮。若用于食療，建議連續(xù)食用2-4周后觀察效果，體質(zhì)虛寒者宜搭配生姜或桂圓平衡寒性。出現(xiàn)腹瀉等不適時應(yīng)暫停食用，必要時咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍方案。