糖尿病人的飲食習慣應注意什么

博禾醫(yī)生
糖尿病患者的飲食習慣需重點控制碳水化合物攝入、均衡營養(yǎng)分配、定時定量進餐、選擇低升糖指數(shù)食物及限制高糖高脂食品??茖W飲食管理有助于穩(wěn)定血糖水平,預防并發(fā)癥發(fā)生。
每日主食攝入量應控制在200-300克(生重),優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等復合碳水化合物。避免精制糖及含糖飲料,如白砂糖、蜂蜜、果汁等快速升糖食物。碳水化合物總量需根據(jù)個體體重、活動量及用藥情況由營養(yǎng)師個性化制定。
采用"膳食寶塔"模式分配營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)占15%-20%(魚禽蛋豆類為主),脂肪25%-30%(優(yōu)選不飽和脂肪酸),碳水化合物45%-60%。每餐搭配足量非淀粉類蔬菜,保證每日膳食纖維攝入量達25-30克,有助于延緩糖分吸收。
建立每日5-6次固定進餐節(jié)奏,包括3次主餐和2-3次加餐。主餐間隔4-5小時,加餐選擇無糖酸奶或堅果類食物。使用胰島素者需嚴格匹配用藥時間與進餐時間,預防餐前低血糖和餐后高血糖波動。
主食優(yōu)選蕎麥、燕麥、黑米等低升糖指數(shù)(GI<55)食材,蔬菜以綠葉菜、西蘭花、黃瓜等為主。水果選擇草莓、蘋果、梨等低糖品種,每日控制在200克以內(nèi),避免香蕉、荔枝等高糖水果。烹飪方式采用蒸煮燉,避免油炸勾芡。
嚴格限制動物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高脂食品,每日食鹽不超過5克。禁止食用糖漬蜜餞、蛋糕冰淇淋等含反式脂肪酸的甜點。飲酒需謹慎,男性每日酒精量不超過25克,女性不超過15克,且避免空腹飲酒。
糖尿病患者需建立個性化飲食方案,建議定期監(jiān)測餐前餐后血糖以評估飲食效果。日常可進行快走、游泳等有氧運動配合飲食控制,注意預防運動性低血糖。學習食品標簽識別技巧,外出就餐時主動要求少油少鹽烹調(diào)。保持飲食日記記錄每日攝入情況,與主治醫(yī)生和營養(yǎng)師保持溝通,根據(jù)血糖變化及時調(diào)整飲食結構。長期堅持科學飲食可顯著改善血糖代謝,降低糖尿病腎病、視網(wǎng)膜病變等并發(fā)癥風險。
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