孕婦補(bǔ)鐵補(bǔ)血吃什么比較好 6大食物幫助孕婦補(bǔ)鐵補(bǔ)血

博禾醫(yī)生
孕婦補(bǔ)鐵補(bǔ)血可通過(guò)動(dòng)物肝臟、紅肉、深色蔬菜、豆類及堅(jiān)果、全谷物等6類食物改善。缺鐵性貧血可能由鐵攝入不足、吸收障礙、妊娠期血容量增加等因素引起。
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵,吸收率可達(dá)15%-35%,每周食用2-3次可有效提升血清鐵蛋白水平。需注意徹底煮熟避免寄生蟲感染,同時(shí)搭配維生素C含量高的果蔬促進(jìn)鐵吸收。
牛肉、羊肉等紅肉每100克含鐵2-3毫克,其血紅素鐵生物利用度高。建議選擇瘦肉部位,采用蒸煮等低溫烹飪方式,避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。合并妊娠期高血脂的孕婦應(yīng)控制每日攝入量在100克以內(nèi)。
菠菜、莧菜等深色綠葉蔬菜含有非血紅素鐵,雖然吸收率僅3%-8%,但富含葉酸可協(xié)同促進(jìn)造血功能。烹飪前焯水去除草酸可提升鐵利用率,與柑橘類水果同食能使鐵吸收率提高2-3倍。
黑豆、紅豆等豆類及腰果、核桃等堅(jiān)果含植物性鐵和蛋白質(zhì),適合素食孕婦。豆類浸泡12小時(shí)后烹飪可減少植酸對(duì)鐵吸收的抑制,堅(jiān)果每日攝入20-30克為宜,過(guò)量可能引起消化不良。
燕麥、藜麥等全谷物鐵含量是精制谷物的3-5倍,同時(shí)提供B族維生素輔助造血。建議作為主食替代部分精米白面,發(fā)酵類全谷物食品如全麥面包更利于礦物質(zhì)吸收。
鴨血、豬血等動(dòng)物血制品含鐵量達(dá)30-40毫克/100克,吸收率接近肝臟。選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品確保衛(wèi)生安全,可制作血豆腐、血羹等易消化形式,每周補(bǔ)充1-2次。
孕婦補(bǔ)鐵期間應(yīng)避免濃茶、咖啡等含多酚類物質(zhì)飲品,鈣制劑與鐵劑需間隔2小時(shí)服用。建議每天保證500克蔬菜、200克水果的攝入,配合散步等適度運(yùn)動(dòng)改善血液循環(huán)。出現(xiàn)頭暈、乏力等貧血癥狀加重或血紅蛋白低于100克/升時(shí),需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物干預(yù)。
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