黃瓜明明是清爽解暑的好食材，怎么突然成了"健康殺手"？最近一則"男子吃黃瓜后休克"的新.聞讓不少人心里發(fā)毛。其實(shí)問(wèn)題不在黃瓜本身，而是隱藏在食物中的"隱形刺客"在作祟。

一、食物過(guò)敏的致.命危.機(jī)

1、過(guò)敏反應(yīng)發(fā)展迅猛

從嘴唇發(fā)麻到呼吸困難可能只需幾分鐘，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致喉頭水腫窒息。數(shù)據(jù)顯示食物過(guò)敏引發(fā)的休克，黃金搶.救時(shí)間往往不超過(guò)15分鐘。

2、容易被忽視的輕微癥狀

初期可能只是嘴角發(fā)癢或輕微皮疹，很多人誤以為是"上火"。其實(shí)這是身體在拉警.報(bào)，下次接觸同類食物反應(yīng)會(huì)更劇烈。

二、黃瓜過(guò)敏的特別之處

1、交叉過(guò)敏現(xiàn)象

對(duì)樺樹(shù)花粉過(guò)敏的人，吃黃瓜、蘋(píng)果等蔬果時(shí)可能出現(xiàn)"口腔過(guò)敏綜合征"。這類過(guò)敏原在高溫下易分解，煮熟后風(fēng)險(xiǎn)降低。

2、表皮殘留物隱患

黃瓜表層的凝集素和某些農(nóng)藥殘留，可能誘發(fā)接觸性過(guò)敏。建議食用前用食鹽搓洗，或削去外皮更安全。

三、這些高致敏食物要當(dāng)心

1、八大常見(jiàn)過(guò)敏原

除了黃瓜，牛奶、雞蛋、海鮮、花生等日常食物都榜上有名。其中花生過(guò)敏最危險(xiǎn)，微量就可能引發(fā)嚴(yán)重反應(yīng)。

2、隱藏的過(guò)敏陷阱

調(diào)味料里的麩質(zhì)、零食中的乳清蛋白、外賣里的增稠劑...過(guò)敏體質(zhì)者要養(yǎng)成查看配料表的習(xí)慣。

四、救.命常識(shí)必須掌握

1、識(shí)別過(guò)敏信號(hào)

出現(xiàn)嘴唇腫脹、皮膚蕁麻疹、惡心嘔吐時(shí)立即停止進(jìn)食。若伴隨聲音嘶啞、喘鳴音，要馬上撥打急救電話。

2、家庭應(yīng)急處理

保持患者平臥抬高雙腿，松開(kāi)領(lǐng)口保持呼吸通暢。有備用抗過(guò)敏藥物可立即服用，但切勿給昏迷者喂藥。

特別提醒：曾經(jīng)發(fā)生過(guò)食物過(guò)敏的人，建議隨身攜帶醫(yī)療警.示手環(huán)。在外就餐時(shí)主動(dòng)告知服務(wù)員自己的過(guò)敏史，避免"禍從口入"。食品安全無(wú)小事，多一分警惕就多一份安心。