脂肪肝顧名思義，肝臟脂肪過多。肝臟有一定數(shù)量的脂肪是正常的，約占2%到4%。脂肪超過5%就是脂肪肝。脂肪肝不僅是肝臟的缺點(diǎn)，也是代謝問題。通常得了脂肪肝就意味著身體代謝出現(xiàn)了問題，主要是身體的能量代謝出現(xiàn)了問題。脂肪肝不僅是肝臟的缺點(diǎn)，也是全身系統(tǒng)的缺點(diǎn)。

得了脂肪肝，自然要求醫(yī)生問藥，可惜醫(yī)學(xué)界至今沒有找到針對脂肪肝的特效藥。這要從調(diào)整三餐開始。既然脂肪肝是胡亂吃喝的結(jié)果，當(dāng)然也要科學(xué)地吃喝治療。下面就為大家詳細(xì)介紹一下脂肪肝患者吃。

脂肪肝患者該怎么吃？

(1)選擇去脂牛奶:牛奶煮后冷卻，去除浮游牛奶膜，煮后冷卻去皮，去三次牛奶的牛奶叫去脂牛奶。

(2)患者不吃豬牛兔肉，但吃魚和雞蛋，雞蛋黃每天不得超過一個(gè)半。

(3)少吃豆腐、白豆干、豆腐絲、面筋、面筋等油豆制品。

(4)烹飪時(shí)盡量不使用油，只使用橄欖油、向日葵油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，避免使用動物油，每天使用油量不超過2美元。

(5)吃禁食黃油、豬油、肥肉、動物內(nèi)臟的瘦肉時(shí)，一定要去掉看到的肥肉，吃腦髓、魚也要限制。

(6)避免吃煎炸品，多采用蒸、煮、燉、汕、煮、拌等烹飪方法。

(7)禁止甜食，不吃巧克力，休息時(shí)每天含糖的食品不得超過半斤。

(8)多選擇新鮮綠葉蔬菜、多種顏色的蔬菜和適量的海產(chǎn)蔬菜(海帶、海白菜和1~2種水果)，保證充分的微量元素和維生素。

(9)吃水果后，要減少主食量，吃一個(gè)大蘋果就要減少主食0.5-1。

(10)土豆、芋頭、山藥、薯、寬粉、涼粉，適量少吃，必要時(shí)與主食交換限制飲食。

(11)鹽的攝取量不多，每天5克就夠了。

(12)蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調(diào)味。

(13)吃各種魚，含有最好的保肝蛋白質(zhì)，兔肉比瘦豬肉、牛肉好，海米、干貝、淡菜含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質(zhì)，體內(nèi)甲基可制造膽堿，合成磷脂。磷脂是肝內(nèi)脂肪運(yùn)行外排所必需的。

(14)名、裸麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭含有去脂物質(zhì)，可以經(jīng)常選擇。

(15)減肥過程中，患者經(jīng)常饑餓，盡量選擇體積大、卡路里低的蔬菜(西紅柿、黃瓜)、糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混合食物，烹飪時(shí)不把食物切得太細(xì)，煮得太爛。例如，雞蛋煮得比雞蛋湯、雞蛋湯在胃里停留時(shí)間長，可以增加飽腹感。

(16)晚飯不要吃得太多，睡覺前不要吃飯。

(17)每天的食譜要求結(jié)合暈素，以牛奶、雞蛋、魚、蘑菇類和綠色蔬菜為主。

(18)慢慢咀嚼，用自己的體重計(jì)算熱卡吃飯，吃8分鐘就飽了。