潰瘍性結(jié)腸炎飲食注意些什么
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潰瘍性結(jié)腸炎患者飲食需注意低渣、低纖維、高蛋白、避免刺激性食物，可選擇米粥、蒸蛋、嫩豆腐、去皮雞肉、香蕉等易消化食物，避免辣椒、酒精、咖啡、生冷及高脂食品。
1、低渣飲食
急性發(fā)作期需嚴格限制膳食纖維攝入，選擇精制谷物如白米飯、白面條，減少腸道機械性摩擦?？蛇m量添加藕粉或低纖維淀粉類食物補充能量，避免粗糧、堅果、芹菜等粗纖維食材加重腹瀉癥狀。
2、高蛋白補充
優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、蛋清、豆?jié){等低脂來源，每日攝入量需達到每公斤體重1-1.5克。慢性失血患者可增加動物肝臟、鴨血等富鐵食物，烹調(diào)時采用蒸煮方式減少油脂刺激。
3、忌刺激性食物
禁用含辣椒素、咖啡因、酒精等成分的食品，包括麻辣火鍋、濃茶、巧克力等。生冷食物如刺身、冰飲可能誘發(fā)腸痙攣，乳糖不耐受者需避免牛奶等乳制品。
4、少食多餐
每日5-6餐制減輕單次進食負擔(dān)，每餐控制在200-300克。餐間可補充口服補液鹽或蘋果泥等低滲食物，避免暴飲暴食導(dǎo)致腸腔壓力驟增。
5、營養(yǎng)監(jiān)測
定期檢測血清白蛋白、前白蛋白等指標，貧血患者需配合維生素B12和葉酸補充。嚴重營養(yǎng)不良時可短期使用腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑，但需在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整配方。
患者應(yīng)建立飲食日記記錄食物耐受情況，烹飪時徹底滅菌避免感染風(fēng)險。緩解期可逐步嘗試引入新食材，每次僅添加一種并觀察3天反應(yīng)。合并肛周病變者需額外增加鋅元素攝入促進創(chuàng)面愈合，長期患病者建議每半年進行骨密度篩查預(yù)防骨質(zhì)疏松。出現(xiàn)血便加重或持續(xù)發(fā)熱需立即就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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