胃出血出院一個(gè)月食譜
胃出血患者出院一個(gè)月內(nèi)的食譜應(yīng)以易消化、低刺激、高營養(yǎng)為原則，推薦選擇軟爛主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、低纖維蔬菜等食物，避免辛辣、堅(jiān)硬及高脂飲食?；謴?fù)期需少量多餐，逐步過渡到正常飲食。
1、軟爛主食
推薦小米粥、山藥粥、爛面條等易消化主食。小米含B族維生素有助于胃腸黏膜修復(fù)，煮至米油滲出更易吸收。山藥含黏蛋白可保護(hù)胃壁，建議蒸煮后壓成泥狀食用。爛面條需煮至軟爛，避免添加刺激性調(diào)味料。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇蒸蛋羹、嫩豆腐、鱈魚肉等低脂蛋白。雞蛋宜做成蛋花湯或水蒸蛋，每日不超過2個(gè)。豆腐選擇內(nèi)酯豆腐，避免油炸做法。魚類以清蒸為主，去皮去刺后剁碎更安全。恢復(fù)后期可添加雞胸肉丸，需徹底燉煮至松軟。
3、低纖維蔬菜
選用胡蘿卜泥、南瓜羹、菠菜汁等處理過的蔬菜。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素可促進(jìn)黏膜愈合，建議蒸熟后攪碎。南瓜含果膠能形成保護(hù)膜，煮爛過濾后食用。菠菜需焯水去除草酸，榨汁后加熱飲用。避免芹菜、竹筍等高纖維品種。
4、輔助食材
可添加藕粉、燕麥糊、香蕉等輔助食材。藕粉沖泡后形成膠狀物能吸附胃酸，餐前少量服用。選擇即食燕麥片熬煮至糊狀，搭配少量蜂蜜調(diào)味。香蕉富含鉀元素且質(zhì)地柔軟，每日半根為宜?；謴?fù)后期可嘗試蘋果泥，需去皮蒸熟。
5、禁忌食物
嚴(yán)格避免辣椒、咖啡、酒精等刺激性食物。粗硬食物如堅(jiān)果、糙米可能劃傷未愈合的胃黏膜。高脂食物如肥肉、奶油會(huì)延緩胃排空。酸性水果如柑橘、菠蘿可能刺激創(chuàng)面。所有食材需新鮮制備，避免腌制、煙熏等加工方式。
胃出血恢復(fù)期飲食需分階段調(diào)整，出院后1-2周以流質(zhì)半流質(zhì)為主，3-4周逐步添加軟食。每次進(jìn)食量控制在200毫升以內(nèi)，每日5-6餐。烹飪方式以蒸煮燉為主，所有食材需處理至無顆粒狀態(tài)。兩周后復(fù)診評估恢復(fù)情況，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食方案。同時(shí)保持情緒穩(wěn)定，避免劇烈運(yùn)動(dòng)及服用非甾體抗炎藥。
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