胰腺炎哪些東西不能吃
胰腺炎患者需嚴(yán)格避免高脂食物、酒精、辛辣刺激食物、高糖食物及產(chǎn)氣食物。胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用引起的炎癥反應(yīng)，飲食控制對疾病恢復(fù)至關(guān)重要。
1、高脂食物
肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品等高脂食物會刺激胰腺分泌大量胰液，加重胰腺負(fù)擔(dān)。急性發(fā)作期需完全禁食，恢復(fù)期每日脂肪攝入不宜超過30克。烹飪方式建議選擇蒸煮燉，避免煎炸。
2、酒精飲品
酒精可直接損傷胰腺細(xì)胞，導(dǎo)致胰管梗阻和酶原激活。啤酒、白酒等所有含酒精飲料均應(yīng)禁止，戒酒是預(yù)防復(fù)發(fā)的關(guān)鍵措施。慢性胰腺炎患者飲酒可能誘發(fā)劇烈腹痛和脂肪瀉。
3、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會刺激胰液分泌，加重炎癥反應(yīng)。蔥姜蒜等香辛料也需限量使用。合并消化道出血時需禁食此類食物，恢復(fù)期可少量添加調(diào)味。
4、高糖食物
蛋糕、巧克力、含糖飲料等可能引發(fā)血糖波動，加重胰腺內(nèi)分泌負(fù)擔(dān)。合并糖尿病時需嚴(yán)格控制精制糖攝入，可選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、全麥面包作為碳水來源。
5、產(chǎn)氣食物
豆類、洋蔥、碳酸飲料等易產(chǎn)氣食物可能引發(fā)腹脹不適。急性期需采用低渣飲食，恢復(fù)期可逐步嘗試耐受性好的食物。進(jìn)食時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食。
胰腺炎患者建議采用少量多餐的進(jìn)食方式，每日5-6餐，每餐控制在200-300克?？蛇m量食用低脂優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉、龍利魚，配合蒸煮的根莖類蔬菜?；謴?fù)期可遵醫(yī)囑補(bǔ)充胰酶制劑如胰酶腸溶膠囊，定期監(jiān)測血脂血糖水平。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀需及時就醫(yī)。
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