脂肪肝是脂肪肝，雖然人們不知道，但越來越多的人在不知不覺中加入了脂肪肝的行列，脂肪肝病嚴(yán)重威脅了中國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，被認(rèn)為是隱藏性肝硬化的常見原因。脂肪肝是常見的臨床現(xiàn)象，不是獨(dú)立的疾病。其臨床表現(xiàn)為輕者無癥狀，重者病情兇猛。那么，不同程度的脂肪肝現(xiàn)是什么？

輕度脂肪肝

肝脂肪含量達(dá)到肝濕重的5%-10%或光學(xué)顯微鏡下30%-50%的肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性。輕度脂肪肝在超聲波檢查中近場(chǎng)回聲增強(qiáng)，遠(yuǎn)場(chǎng)聲衰減不明顯，肝內(nèi)管狀結(jié)構(gòu)仍可見，自覺無明顯癥狀，肝功能基本正常。超聲波檢查不易發(fā)現(xiàn)30%以下的脂肪變性，需要結(jié)合肝組織學(xué)檢查輔助診斷。

中度脂肪肝

肝脂肪含量為肝濕重的10%-25%或光學(xué)顯微鏡下50%-75%的肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性。中度脂肪肝在超聲波檢查時(shí)前場(chǎng)回聲增強(qiáng)，后場(chǎng)回聲衰減，肝內(nèi)管狀結(jié)構(gòu)模糊。自我感覺肝區(qū)不適，食欲不振，肝功能輕度異常。

重度脂肪肝

肝脂肪含量超過肝濕重的25%或光學(xué)顯微鏡下75%以上的肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性。重度脂肪肝在超聲波檢查時(shí)，近場(chǎng)回聲明顯增強(qiáng)，遠(yuǎn)場(chǎng)回聲明顯衰退，肝內(nèi)管狀結(jié)構(gòu)無法識(shí)別。我感到肝臟疼痛，腹脹，黃疸，蜘蛛痣。肝功能檢查中或重度異常

一般來說，脂肪肝屬于可逆性疾病，早診斷及時(shí)治療往往能恢復(fù)正常。在日常生活中應(yīng)該怎樣注意呢？

(1)提倡肉類和蔬菜的組合，長(zhǎng)補(bǔ)短的蔬菜多為水果、蔬菜類、堿性食品的肉類和肉類、雞蛋、魚類，經(jīng)常使血液變酸。人體血液的pH必須保持在7.4，肉和蔬菜的組合容易平衡酸堿度。肉食過多，血管脂肪沉積，變硬變脆，容易患高血壓、心臟病、脂肪肝的素食可以去除血管壁上膽固醇的沉積。肉類食品和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有優(yōu)點(diǎn)，肉類食品的最大特點(diǎn)是含有人體所需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的蔬菜中的植物蛋白質(zhì)除了大豆和豆制品之外，其他所需的氨基酸都不完全，蛋白質(zhì)也不好。另外，動(dòng)物性食物比植物性食物富含鈣、磷，容易被人體吸收，魚、肝、蛋類中素食不足的維生素a和d素食中的維生素c和胡蘿卜素在肉食中經(jīng)常不足，素食中的粗纖維素豐富，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因此只吃肉食容易引起習(xí)慣性便秘。由此可見，兩者各有所長(zhǎng)，各有所短。肝炎患者應(yīng)注意肉類和蔬菜的搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，有利于恢復(fù)。

(2)飲食不應(yīng)過度，暴飲暴食肝是人體的重要代謝和解毒器官，肝病后肝細(xì)胞的新陳代謝和修復(fù)需要營(yíng)養(yǎng)和高品質(zhì)的食物提供熱能，但營(yíng)養(yǎng)必須適量平衡，飲食過度消化不良，必然會(huì)加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)經(jīng)常吃飯和習(xí)慣性便秘的肝病患者容易誘發(fā)早期肝硬化。過剩的食物變成糞便后，腸道滯留時(shí)間延長(zhǎng)，有害物質(zhì)多發(fā)，未及時(shí)排泄累積，被大腸吸收后，常常超過肝臟的解毒能力，使肝臟從量變成質(zhì)變硬。過剩的毒物透過血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，肝功能不良，成為促進(jìn)肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之一。

(3)不吃油膩油炸食品，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，肝炎患者多吃油膩油炸等高脂肪食品，消化功能減弱，容易吸收不良脂肪腹瀉，過剩的脂肪堆積在肝臟中，形成脂肪肝，肝功能不良經(jīng)常吃油膩油炸的東西，體重急劇增加，肥胖，氣虛、瘀滯癥狀多的油炸斷裂的脂肪鏈會(huì)產(chǎn)生致癌性化學(xué)物質(zhì)，肝硬化，向癌癥轉(zhuǎn)移。因此，肝炎患者應(yīng)保持飲食以植物性食物或清淡飲食為主，動(dòng)物性食物為輔，熱能源依據(jù)中國人的特點(diǎn)依然以糧食為主。晚飯時(shí)不要多油多肉，不要吃花生米和高蛋白的火鍋類食物。