脂肪肝飲食的注意事項有哪些
脂肪肝患者飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。主要有控制體重、調(diào)整脂肪類型、增加全谷物攝入、選擇低脂乳制品、避免含糖飲料等措施。
1、控制體重
超重或肥胖是脂肪肝的主要誘因，每日熱量攝入應(yīng)比當(dāng)前消耗量減少500-750千卡。建議采用地中海飲食模式，用橄欖油替代動物油，每周減重0.5-1公斤為宜。體重下降5%-10%可顯著改善肝臟脂肪變性。避免快速減肥導(dǎo)致膽汁淤積。
2、調(diào)整脂肪類型
每日脂肪供能比不超過30%，減少飽和脂肪酸攝入。禁用動物內(nèi)臟、肥肉，優(yōu)先選擇深海魚、堅果等富含ω-3脂肪酸的食物。烹飪采用蒸煮方式，限制油炸食品。反式脂肪酸含量高的植脂末、起酥油等加工食品需嚴格避免。
3、增加全谷物攝入
每日膳食纖維應(yīng)達25-30克，選擇燕麥、糙米等全谷物替代精白米面。早餐可食用40克燕麥片搭配奇亞籽，午餐晚餐主食中雜糧占比需超過50%。適量進食蘋果、梨等帶皮水果，但每日水果總量不超過200克。
4、選擇低脂乳制品
每日攝入300毫升脫脂牛奶或無糖酸奶，提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。乳清蛋白具有改善肝酶指標(biāo)的作用，可適量添加乳清蛋白粉。避免全脂奶酪、冰淇淋等高脂乳制品。乳糖不耐受者可選擇舒化奶或豆?jié){替代。
5、避免含糖飲料
嚴格限制果汁、碳酸飲料等液態(tài)糖攝入，每日添加糖不超過25克。代糖飲料可能改變腸道菌群，建議以淡茶、檸檬水替代。注意隱藏糖分如蜂蜜、紅糖等調(diào)味品的使用。酒精性脂肪肝患者需絕對禁酒。
脂肪肝患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免夜間加餐。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能、血糖和血脂指標(biāo)。合并代謝綜合征者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜。出現(xiàn)乏力、肝區(qū)不適等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)評估。
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