白血病患者在飲食上需注意營養(yǎng)均衡、避免感染風(fēng)險(xiǎn)、控制特殊食物攝入。主要有保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、選擇易消化食物、嚴(yán)格避免生食、限制高糖高脂飲食、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)等注意事項(xiàng)。

一、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

白血病患者因造血功能異常和化療影響，需要增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。可選擇雞蛋羹、清蒸魚肉、嫩豆腐等易吸收的蛋白質(zhì)來源。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉量和促進(jìn)造血功能恢復(fù)。避免食用加工肉制品或未充分加熱的肉類，防止細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)。

二、選擇易消化食物

化療后胃腸功能較弱時(shí)，建議選擇粥類、軟爛面條、蒸南瓜等低纖維食物。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤等刺激性食物。少食多餐有助于減輕消化負(fù)擔(dān)，每日可分5-6次進(jìn)食，單次攝入量控制在200-300克。

三、嚴(yán)格避免生食

所有蔬菜水果必須削皮或充分洗凈后加熱食用，禁止生食沙拉、刺身等可能存在寄生蟲或細(xì)菌的食物。餐具需高溫消毒，避免食用隔夜飯菜?；熎陂g中性粒細(xì)胞減少時(shí)，尤其要注意避免李斯特菌等致病微生物感染。

四、限制高糖高脂飲食

需控制蛋糕、油炸食品、肥肉等高熱量食物攝入，這類食物可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。使用激素治療的患者更應(yīng)注意預(yù)防血糖升高，選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米等替代精制碳水化合物。

五、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)

適量增加富含維生素C的熟制果蔬如煮熟的西藍(lán)花、燉軟的胡蘿卜，有助于增強(qiáng)免疫力。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D和鈣劑，預(yù)防骨質(zhì)疏松。避免自行服用大劑量維生素補(bǔ)充劑，可能干擾藥物治療效果。

白血病患者飲食管理需根據(jù)治療階段動(dòng)態(tài)調(diào)整，化療期間可能出現(xiàn)味覺改變時(shí)可嘗試少量酸性食物刺激食欲。所有食材需確保新鮮并徹底加熱，餐前便后嚴(yán)格洗手。建議記錄每日飲食情況，出現(xiàn)腹瀉嘔吐等反應(yīng)時(shí)及時(shí)聯(lián)系營養(yǎng)師調(diào)整食譜。治療期間定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)可通過腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補(bǔ)充營養(yǎng)缺口。