吃葡萄干有什么作用
關鍵詞：#葡萄
葡萄干富含多種營養(yǎng)素，具有補血益氣、改善消化、抗氧化、保護心血管和增強免疫力的作用。
1、補血益氣：
葡萄干含鐵量是鮮葡萄的15倍，每100克含鐵3.5毫克，適合缺鐵性貧血人群。搭配5顆紅棗食用可提升吸收率，經(jīng)期女性每日20克能緩解失血癥狀。中醫(yī)認為其性溫味甘，對氣血兩虛導致的乏力有改善作用。
2、改善消化：
膳食纖維含量達3.7g/100g，其中水溶性纖維占60%，能促進腸道雙歧桿菌增殖。飯前食用10?？纱碳?a href="http://m.international-tax-support.com/k/ffy3rytmk3ggc2p.html" target="_blank">胃酸分泌，所含酒石酸能分解蛋白質。便秘者建議搭配200ml溫水空腹食用，腸易激綜合征患者應控制在15克以內。
3、抗氧化：
含白藜蘆醇和多酚類物質，ORAC值達3037μmolTE/100g，是藍莓的1.5倍。每天30克可清除自由基，其中的花青素能減少紫外線損傷。更年期女性連續(xù)食用8周后，皮膚彈性指標提升12%。
4、護心血管：
鉀含量高達749mg/100g，有助于平衡鈉離子，降低收縮壓5-8mmHg。所含原花青素能減少血管內皮炎癥因子IL-6分泌，冠心病患者每日20克可改善微循環(huán)。建議與燕麥同食增強β-葡聚糖協(xié)同作用。
5、增強免疫：
鋅元素含量0.4mg/100g，配合維生素B族促進淋巴細胞分化。運動員訓練后食用30克可縮短免疫空窗期，含有的阿拉伯糖能激活巨噬細胞。術后恢復期人群建議選擇無籽黑加侖葡萄干，每日分3次食用。
選擇自然曬干的深色葡萄干營養(yǎng)更佳，儲存時需密封避光。搭配核桃仁可促進脂溶性營養(yǎng)素吸收，運動后配合酸奶補充能量。糖尿病患者應選擇無添加品種并控制在15克/日，兒童食用需注意牙齒清潔。泡發(fā)后的葡萄干更易消化，適合老年人作為下午茶點心。
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