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醫(yī)學科普人
阿膠的真假辨別真?zhèn)?/h1>
阿膠的真假辨別主要通過觀察外觀、聞氣味、測試溶解性、查看認證標志、對比價格五個方面綜合判斷。
1、觀察外觀：
真阿膠塊表面光滑平整，邊緣呈半透明琥珀色，光照下透光均勻無雜質。假阿膠常見表面粗糙有氣泡，顏色暗沉或過于鮮艷，透光可見絮狀物。優(yōu)質阿膠斷面光滑如鏡，劣質品斷面常有蜂窩狀氣孔。
2、聞氣味：
正宗阿膠有淡淡的豆腥味和膠香，經黃酒炮制的會帶酒香。假阿膠多使用明膠或皮革廢料熬制，可能散發(fā)刺鼻化學味、腥臭味或完全無味。加熱后真阿膠會散發(fā)焦糖般香氣，假貨可能出現(xiàn)燒塑料的異味。
3、測試溶解性：
真阿膠質地硬脆，敲碎后放入溫水會緩慢溶解呈黏稠狀，溶液呈淺棕色且無沉淀。假阿膠可能快速溶解或久泡不化，溶液渾濁有懸浮物。用熱水沖泡時，真阿膠會逐漸發(fā)軟膨脹，假貨可能立即糊化或結塊。
4、查看認證標志：
正規(guī)阿膠產品包裝需標明"國藥準字"批準文號，并有GMP認證標識。真品外包裝印刷清晰，防偽碼可通過官網驗證。警惕無生產日期、無廠家信息的"三無"產品，以及夸大功效的虛假宣傳。
5、對比價格：
正品阿膠因驢皮原料稀缺，每斤價格通常在千元以上。市面上百元左右的"阿膠"多為偽劣產品，可能摻雜牛皮、馬皮或明膠。購買時應選擇正規(guī)藥店或品牌旗艦店，避免貪圖低價購買到假冒品。
日常食用阿膠建議選擇正規(guī)渠道產品，冬季可搭配黑芝麻、核桃仁制成膏方，每日取5-10克用溫水或黃酒烊化后服用。陰虛體質者宜搭配西洋參，陽虛者可配桂圓肉。注意阿膠性滋膩，感冒發(fā)熱、消化不良期間應暫停食用，高血壓患者需咨詢中醫(yī)師。保存時應密封防潮，置于陰涼干燥處，若出現(xiàn)霉變或異味應立即停止使用。
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