禽流感病毒是甲型流感病毒，人感染禽流感的感染源是攜帶病毒的禽類。傳播途徑仍需明確，根據(jù)現(xiàn)有人感染H7N9和H5N1禽流感病例的調查結果，潛伏期一般在7天以內。大多數(shù)人感染禽流感患者的白細胞水平低于正常值，其中淋巴細胞水平不高或下降。人感染禽流感的治療策略主要是在適當隔離的條件下，對癥下藥、抗感染、保證組織供氧、保持器械功能等。

禽流感病毒不耐熱，只要加熱到一定溫度，就可以殺死病毒，一般56℃加熱3小時，60℃加熱30分鐘，100℃加熱1分鐘。因此，如果你想吃家禽和雞蛋，最好在吃之前加熱和煮。

為了提高免疫力，健康地吃，主食類可以用五谷代替白米。全谷類含有豐富的維生素b、維生素c、維生素e，這些抗氧化劑可以提高免疫力，強化免疫細胞的功能。

蔬菜類每天最少吃3盤，盡量選擇青椒、西紅柿、蘿卜、綠花椰子、芥末青菜等新鮮的花科蔬菜，其中含有的西紅柿紅素、胡蘿卜素、維生素c等天然抗氧化劑可以抵抗自由基的破壞。

蘑菇可以增強免疫力，預防和對抗癌癥，豐富的維生素乙也可以緩解壓力。水果含有豐富的抗氧化維生素腸道益菌生長的糖具有增強身體免疫力的功能。除了

外，每天至少喝1~2杯約240毫升的奶類，可適當選擇低糖、低脂的優(yōu)酪乳，不僅可以抑制腸道內壞菌的繁殖，還可以促進腸胃蠕動，降低血液中膽固醇，增強免疫力。

禽流感患者可以吃什么食物

1、大蒜:大蒜具有抗菌消炎的作用，可以保護肝臟、調節(jié)血糖、保護心血管、抗高脂血癥和動脈硬化、抗血小板凝聚。營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn)大蒜提取液具有抗腫瘤的作用，建議每天吃大蒜3mdash5克。

2、蘆薈:蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長在干燥炎熱的地區(qū)，具有很強的生命力，可以清熱排毒、緩解腹瀉、消炎抗菌，提高免疫力，保護胃肝臟和皮膚美容。

3、蘑菇:提高身體免疫功能，蘑菇多糖可提高腹腔巨食細胞的吞噬功能，促進t淋巴細胞的產生，提高t淋巴細胞的殺傷活性

4、西紅柿:富含維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌的作用。同時，西紅柿含有可產生維生素a的胡蘿卜素，主要是alpha-胡蘿卜素和beta-胡蘿卜素。一段時間攝入番茄汁，體內番茄紅素明顯增加，同時t淋巴細胞免疫功能增強。

5、新鮮蘿卜:含有豐富的干擾素誘導劑具有免疫作用。

6、新鮮蜂王漿:含有王漿酸和抗菌活性物質，具有較強的殺菌、抗菌作用，有效提高人體免疫功能。