夏天的高溫如何預(yù)防食物中毒？ 食物中毒應(yīng)該怎么辦？
夏天到了，氣溫逐漸上升，各種病原微生物容易繁殖，食物中毒容易發(fā)生，多發(fā)，進(jìn)入突發(fā)期。食物中毒一般分為陰性食物中毒、植物性食物中毒、動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌性食物中毒等。那么，夏天的高溫如何預(yù)防食物中毒呢？
不吃剩飯
必要時(shí)，必須徹底加熱。剩飯、剩下的甜點(diǎn)心、牛奶等是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。
食品的保管
低溫冷藏生肉、熟食和其他動(dòng)物性食品，必須放在10℃以下的冷藏室。如果沒(méi)有冷藏設(shè)備，請(qǐng)把食品放在陰涼的通風(fēng)處，保管時(shí)間不要太長(zhǎng)。
飯前后洗手
不良個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣將病原菌從人體帶到食物。例如，手上沾著病原菌，拿著食物，污染的食物進(jìn)入消化道，細(xì)菌性食物中毒。
避免熟食接觸
安全加工的熟食接觸熟食可能會(huì)被污染。因此，分別保管生食和熟食，分別使用生食用具和熟食用具。
保持廚房衛(wèi)生
廚房要保持清潔，任何食物的殘?jiān)?、殘?jiān)驓堅(jiān)伎赡艹蔀闈撛诘募?xì)菌庫(kù)，所以制作食品的所有工具的表面都要保持清潔。
警惕誤食
警惕誤食有毒有害物質(zhì)中毒。使用安裝消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器后，必須妥善處理，以免飲用水或誤用造成中毒。
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