不想中毒?吃東西要學(xué)會這樣吃

博禾醫(yī)生
人們以食物為天,人生活著,唯一的食物不能背叛,所以我們周圍總是有很多人以食物為天,他們非常研究食物,甚至不惜一切來吃美味的食物。當(dāng)然,身體是革命的成本,做幸福的食物,保證健康很重要?,F(xiàn)在食品安全問題非常嚴(yán)重,為了不讓食物中毒,必須學(xué)習(xí)食物的組合。
豆?jié){配油條
其實(shí)油炸食物都不健康,但油條里面還有明礬,它被人體吸收后很難排出而逐漸蓄積,過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血。如果不吃油條,建議和豆?jié){一起吃。卵磷脂豐富,可以修復(fù)和維持腦細(xì)胞的正常功能,為神經(jīng)細(xì)胞提供充分的原料,提高腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能,有效預(yù)防和改善癡呆癥。
獼猴桃配酸菜魚
酸菜不僅沒有太多營養(yǎng)成分,而且還含有較多的草酸和鈣,極易導(dǎo)致結(jié)石;腌制后的食物因含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質(zhì)生成致癌物——亞硝胺。獼猴桃中豐富的維生素c起到阻止亞硝胺合成的作用,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。
綠茶配腌制食品
如臘肉臘腸培根等,這些食品風(fēng)味獨(dú)特,但由于這些食品含有亞硝胺,進(jìn)入人體后又會形成二甲基亞硝胺,是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。如果不能吃的話,可以和綠茶一起吃,起到一定的緩和作用。
柚子和火鍋
火鍋除了容易點(diǎn)火外,濃湯中含有較高的肉素,消化分解后肝臟代謝產(chǎn)生尿酸,可能引起痛風(fēng)病。吃了油膩又麻辣的火鍋后,再吃個柚子,就能有助于滋陰去火,健脾消食。
豆腐和雞蛋
雞蛋是我國的特色美食,但雞蛋不能多吃。含有一定的鉛,攝取過多會降低智力,損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,引起聽力異常,學(xué)習(xí)能力下降等現(xiàn)象,特別是兒童機(jī)體的鉛排放能力遠(yuǎn)低于大人,危害更大。
所以皮蛋可以和豆腐等豆制品搭配食用,豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。
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