莫談淀粉色變 玉米也是健康便宜的減肥食品
在你減肥的路上，你是否與許多你喜歡的食物擦肩而過(guò)。肉類不用說(shuō)，一旦含有淀粉，這種食物就減肥敵人，玉米不由得被分成了這個(gè)陣營(yíng)。其實(shí)，我們誤解了玉米，有助于健康減肥。
玉米為什么能減肥
很多人誤解玉米，認(rèn)為玉米淀粉含量高，不適合作為減肥食品使用。其實(shí)玉米適合減肥者吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，粗纖維，減肥效果顯著，而且玉米價(jià)格相當(dāng)便宜，玉米可以說(shuō)是健康便宜的減肥食品。
玉米其實(shí)是一種很神奇的作物，中南美洲許多民族都是靠玉米當(dāng)主食，地位就像歐洲的小麥或者亞洲的稻米一樣。玉米作為主食，現(xiàn)在不僅養(yǎng)活中南美洲的人，還在北美發(fā)揚(yáng)光大，成為所有食物和能源的基礎(chǔ)。
玉米原本是健康的食品，含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和纖維，可以作為蔬菜和谷物作為主食。其實(shí)玉米也是很好的減肥食品，即使不當(dāng)作玉米減肥法每天吃，餓的時(shí)候也可以用點(diǎn)心填充肚子。
首先，玉米是粗纖維食品，玉米中的纖維含量比精米和精面高4~10倍。粗纖維可用于消化系統(tǒng)，增加飽腹感和腸道排毒作用。當(dāng)粗粗糧做主食是現(xiàn)代減肥的首選，而玉米是最見(jiàn)長(zhǎng)和美味的粗糧。
其次玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是礦物營(yíng)養(yǎng)豐富。玉米中的鈣不低于牛奶，鈣是幫助脂肪代謝的重要因素。玉米中鎂的含量也非常高，鎂可以增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米中豐富的磷、硒、卵磷脂和維生素e不僅有助于降低血清膽固醇，還有皮膚美容的作用，對(duì)女性的機(jī)構(gòu)特別好。
玉米和香蕉、蘋(píng)果、奇異果等一樣，可以作為減肥的工具，但最好不要長(zhǎng)時(shí)間固定一頓飯只吃一頓飯，或者一整天只吃一頓飯。不那樣的話，營(yíng)養(yǎng)攝均衡了。但上述幾種方法如果可以交互使用，例如星期一早上吃玉米、星期二早餐配香蕉、星期三早點(diǎn)加蘋(píng)果，這樣同樣能夠有減肥的效果，但不會(huì)傷身體。
常見(jiàn)的玉米瘦身方法
一、玉米豆腐蛋湯
材料:豆腐1片，玉米粒1碗，干貝(瑤柱)2粒，雞蛋1粒。
制作方法:
1、瑤柱用熱水浸泡柔軟，粉碎
2、砂鍋燒熱，油爆炸，油熱后注入熱水
3、鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，將豆腐和玉米粒一起倒入鍋中，再次燒開(kāi)后，用小火煮15分鐘
4、雞蛋分散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可。
二、玉米海帶龍骨湯
材料:老玉米1個(gè)，海帶200克，胡蘿卜1根，蔥2~3段，生姜3~4片，龍骨2斤，鹽少。
做法：
1、排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用；
2、砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時(shí)，將胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結(jié)洗凈備用；
3、水開(kāi)后加之蔥姜，調(diào)至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉1小時(shí)即可；
4、燉好后，調(diào)入適量鹽即可。
三、青椒炒玉米
材料：玉米2根（玉米粒約300克）、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5湯匙（25ml）。
做法：
1、將玉米棒上的玉米掰下來(lái)，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用；
2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱（冒煙）時(shí)，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊（時(shí)間大約2-3分鐘）；
3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即可。
四、玉米田園蔬菜
材料:山藥一段、生菜一段、胡蘿卜一根、青椒一根、煮熟的老玉米一根、鹽一半茶匙、蘑菇精一半四茶匙。
制作方法:
1、煮好的舊玉米粒剝離備用
2、山藥去皮切丁稍熱后備用
3、胡蘿卜去皮切丁、青椒切丁、生菜去皮切丁
4、鍋內(nèi)油6~7成熱時(shí)，下青椒、胡蘿卜和生菜炒2分鐘左右，倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)炒2分鐘，加入蘑菇精、鹽炒1分鐘即可。
五、玉米土豆蘑菇素湯
材料:玉米一個(gè)，土豆一個(gè)，蘑菇一個(gè)，芹菜兩個(gè)。
做法：
1、玉米洗凈，削下玉米粒；蘑菇洗凈切片；芹菜洗凈切成末；
2、洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機(jī)，倒入一碗水，攪成蓉；
3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟。
不要說(shuō)淀粉的顏色變化，錯(cuò)過(guò)好吃的減肥食品玉米哦。
