你知道嗎？我們餐桌上最常見(jiàn)的白菜也具有減肥的作用，你是不是覺(jué)得不可思議呢？接下來(lái)，要為大家推薦的就是白菜減肥的美味食譜，正在減肥的朋友們千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。

白菜減肥的美味食譜

水煮白菜

原料:白菜心2000克，瘦豬肉300克，酒，精鹽，醬油，淀粉，雞蛋。

做法:白菜洗凈切片，瘦豬肉洗凈切片，加入酒、精鹽、醬油、淀粉、雞蛋均勻抓住豬肉。鍋里放植物油燒到五成熱的時(shí)候放入青椒炒，放入豆瓣醬加入高湯，開(kāi)鍋后加入蔥、料酒、鹽、青椒粉調(diào)味，把豬肉放入鍋里放入白菜，煮后開(kāi)鍋。

白菜湯湯

原料:白菜心2000克，凍豆腐，紅柿椒各100克，煮濃的黃瓜汁，鹽，雞精適量。

做法:將白菜心、紅柿椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。白菜心紅柿椒絲，凍豆腐用精鹽腌制20分鐘，控制鹽水，加入味精和黃瓜汁。鍋里的水煮沸，加入上述材料，加入鹽和雞精。

什錦白菜

原料:白菜、香菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。

做法:洗白菜，從鍋里煮水，把白菜片放入鍋里變軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。把所有的菜混合起來(lái)調(diào)味雞精、鹽就行了。

白菜粥

原料:白菜、熟飯。（白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1）

做法：將白菜切成短絲，準(zhǔn)備好蔥姜蒜末；在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋后再放入白菜絲翻炒，出湯后加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止；出鍋前放入少量的鹽。

白菜燉豆腐

原料:白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。

制作方法:將豆腐切成麻將，用熱水煮，去除豆腥味的白菜斜切片。油少許下鍋，6成熱時(shí)放入姜和蔥，炒后放入白菜炒1分鐘，放入豆腐繼續(xù)炒1分鐘。加入適量的水，先后加入椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。除了

之外，請(qǐng)告訴我選擇白菜和吃的時(shí)候的注意事項(xiàng)，繼續(xù)往下看。

食用白菜的注意事項(xiàng)

白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。

隔夜熟白菜和未腌制的白菜不宜食用。因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

白菜在沸水中燒的時(shí)間不要太長(zhǎng)。最好的時(shí)間是20-30秒。不那樣的話(huà)，燒得太軟爛的話(huà)就不好吃了。卷心菜不應(yīng)該在熱后擠汁作為餡料，以避免大量營(yíng)養(yǎng)損失。

白菜心不洗別吃。許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。事?shí)上，白菜從生長(zhǎng)到包心需要2-3個(gè)月。在此期間，它需要多次施肥和治療昆蟲(chóng)。此外，空氣污染，細(xì)菌早已存在。因此，白菜心必須清洗干凈后才能食用。

別用報(bào)紙包白菜。用報(bào)紙包大菜，報(bào)紙上的墨水含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬要素和致癌物質(zhì)的氯聯(lián)苯等，可以污染白菜，成為墨水的受害者。

白菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

白菜的選購(gòu)竅門(mén)

看外表：優(yōu)質(zhì)的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結(jié)實(shí)，無(wú)病蟲(chóng)害。

看黑點(diǎn)：挑選時(shí)，可以想辦法看看里面的幾片葉子，看看有無(wú)黑點(diǎn)，如果有，不宜購(gòu)買(mǎi)。

卷心菜好吃又能減肥，快來(lái)試試吧。