1、多吃高纖維素食物

人們?cè)缇妥⒁獾礁呃w維飲食可以降低腸癌的患病率。研究表明，每天攝取35g以上的纖維素可以降低結(jié)腸癌的發(fā)生率40%。非洲黑人居民直腸癌發(fā)病率低，相關(guān)學(xué)者經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，這與玉米、蔬菜等富含纖維素的食物密切相關(guān)。進(jìn)一步研究表明，食物中纖維素不足可減少大便量，腸道蠕動(dòng)緩慢，腸道內(nèi)致癌物濃度提高，致癌物和腸道壁粘膜作用時(shí)間延長(zhǎng)，結(jié)腸道腫瘤

平時(shí)飲食應(yīng)盡量多攝取蔬菜、水果、纖維素，合理飲食，減少大腸癌的發(fā)生。有研究表明，補(bǔ)充維生素a、c、e可以使腺瘤患者結(jié)腸上皮過(guò)度增生變?yōu)檎?，但目前資料不支持抗氧化維生素預(yù)防大腸癌。飲食中的大蒜、洋蔥、韭菜、洋蔥中含有的硫醚柑橘類(lèi)中含有的銅葡萄、草莓、蘋(píng)果中含有的植物酚、胡蘿卜、薯山類(lèi)、西瓜中含有的胡蘿卜素被認(rèn)為能抑制突變，具有抗癌作用。特別是大蒜，研究表明大蒜是最有保護(hù)作用的蔬菜，可以防止遠(yuǎn)端結(jié)腸癌。

2、多攝入含有豐富葉酸的食物

葉酸是b族維生素之一，疫情病學(xué)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床資料提示，增加日常飲食中葉酸攝入量，提高血清葉酸水平可降低腸癌發(fā)生率。富含葉酸的食物：動(dòng)物肝腎、雞蛋、豆類(lèi)、酵母、綠葉蔬菜、水果、堅(jiān)果。

3、維生素D和鈣

補(bǔ)鈣不僅能改善骨質(zhì)疏松癥，還能預(yù)防腸癌的發(fā)生。這個(gè)結(jié)論不是空穴來(lái)風(fēng)，紐約斯隆凱特林癌癥中心的研究人員對(duì)結(jié)腸癌、直腸癌的高危人群進(jìn)行了調(diào)查，意識(shí)到飲食補(bǔ)充鈣2~3個(gè)月，腸道細(xì)胞分裂速度減慢，腸癌的發(fā)生減少。對(duì)此，專家指出，鈣可以吸收和結(jié)合腸道脂肪酸、膽汁酸等致癌物質(zhì)。鈣還會(huì)影響細(xì)胞的生化反應(yīng)，控制細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而預(yù)防腸道腫瘤。此外，有研究證明，每天從飲食中攝取超過(guò)412毫克鈣，從補(bǔ)鈣產(chǎn)品中攝取至少800毫克鈣的婦女患腸癌了46%。因此，可以說(shuō)適量補(bǔ)充鈣，在一定程度上可以防止腸癌的發(fā)生。