為什么有的孩子會身材矮小，而有的孩子則比較高大？其實寶寶的身高與一歲內的飲食有很大的關系。那么寶寶應該怎么吃？別急，下面就為大家推薦一些營養(yǎng)的營養(yǎng)輔食食譜。

寶寶身材矮小與一歲內飲食有關

據(jù)專家介紹，身材矮小始于出生后第一年并持續(xù)到第二年，母乳喂養(yǎng)、母親文盲率、母親照料、腹瀉與家庭收入是影響兒童身高的相關因素，而母乳喂養(yǎng)與輔食添加對兒童最佳營養(yǎng)物質的攝取發(fā)揮極重要作用。

嬰兒出生后4～6個月完全純母乳喂養(yǎng)，可滿足嬰兒生長發(fā)育的熱能及各種營養(yǎng)物質的需要。此階段如果添加一口水或其它飲食，嬰兒就會少吃一口母乳，還增加了嬰兒患腹瀉的可能性。1998年一份萬名兒童的研究結果表明，非純母乳喂養(yǎng)嬰兒身材矮小的危險性是純母乳喂養(yǎng)嬰兒的2.2倍，同時發(fā)生腹瀉的危險性也增加了2.7倍。純母乳喂養(yǎng)嬰兒身材矮小的發(fā)生率比混有水分或添加其他食物尤其是糧食類食物的母乳喂養(yǎng)嬰兒降低了25%。

當嬰兒4～6個月以后，嬰兒必須開始添加輔食。有些年輕父母給孩子的輔食主要以米、面為主，蛋、瘦肉和豆類食品的攝入不足。由于嬰兒胃的容量很小，這米、面等食物很容易使嬰兒有飽感，但能量及營養(yǎng)素含量卻不能滿足孩子生長發(fā)育的要求。

研究與實踐已證實，兒童生長發(fā)育所需的熱能與營養(yǎng)素加鋅、鐵等主要來自動物性食物及蔬菜。18個月至24個月的嬰幼兒如在食物中添加動物性食物的比例提高10%。其身材矮小的發(fā)生率則下降2.6%，添加蔬菜水果類食物也可得出相似結果。

1歲內寶寶營養(yǎng)輔食推薦

那么寶寶應該如何飲食才營養(yǎng)？其實多吃些營養(yǎng)豐富的食物，如山藥羹、什錦豬肉菜末等都有助于寶寶健康成長。

山藥羹

原料：山藥100克、糯米50克、枸杞子少許，白糖適量

制作方法：

1、山藥去皮，洗凈。切小塊；糯米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時后和山藥塊一起放入攪拌機中打成汁備用。

2、孺米山藥汁、枸杞子下入鍋中煮成羹，放白糖即可。

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

什錦豬肉菜末

原料：豬肉15克，西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各75克，鹽、肉湯適量。

制作方法：

1、將豬肉、西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別洗凈，切成碎末。

2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內（西紅柿末除外）加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味。

提示：做什錦菜末時，可根據(jù)季節(jié)變換蔬菜等品種，但要注意保持菜的色澤鮮艷和營養(yǎng)素搭配。

西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

番茄雞蛋軟飯

原料：番茄、雞蛋及大米。

制作方法：大米洗凈后蒸成軟飯，番茄洗凈后切小塊，雞蛋打好；雞蛋和番茄要分開炒熟，然后再混合，加一點水煮成糊；然后放入煮好的軟飯，攪拌均勻之后就可以給寶寶食用了。

青菜雞肉面

原料：青菜、面條及雞肉。

制作方法：青菜洗凈后切碎，雞肉及雞湯倒入鍋中煮沸后放入青菜；燒一分鐘后放入面條和鹽，再燒再三分鐘。紅豆軟飯，準備十克準備紅豆和三十克大米。紅豆先泡六十分鐘，再和大米一起放入鍋內，加水大火煮開，用中火熬熟即可。

香菇雞蛋羹

原料：香菇和一個雞蛋。

制作方法：雞蛋打好后加2倍水后調勻，再使用篩子過濾出多余水份；再把香菇切好倒入雞蛋液中；蓋上一層保鮮膜，上鍋蒸，鍋蓋記得要留點小縫隙，蒸十分鐘即可。

為了寶寶能快快長高長大，家長可以試試上述食譜哦！