睡前喝牛奶會(huì)升血糖嗎?酸奶有助于控制血糖嗎?

博禾醫(yī)生
病患者晚上睡覺前能喝一杯牛奶嗎?對(duì)血糖有多大影響?
論這個(gè)問題之前,有必要找出相關(guān)血糖升降機(jī)的兩個(gè)定義,一個(gè)是血糖升高,另一個(gè)是血糖升高的強(qiáng)度。許多人經(jīng)?;煜@兩個(gè)定義,然后對(duì)他們的血糖控制產(chǎn)生一些懷疑和懷疑,以了解這兩個(gè)定義。
血糖升高,也需要比較數(shù)量。例如,餐后血糖升高相對(duì)于餐前血糖。如果成分中含有碳水化合物,其溶解引起的葡萄糖被消化吸收到血液中。如果血糖總產(chǎn)量增加,血糖值無疑會(huì)增加?;旧纤械某煞侄己刑妓衔铮秃笱侵瞪仙?,但不同成分的碳水化合物成分不同,餐后血糖總產(chǎn)量的變化也不同。
升高的強(qiáng)度是血糖值與參考血糖相比升高,如餐后血糖與血糖相比升高,血糖值變化越大,血糖值波動(dòng)越大,是糖尿病血糖控制的關(guān)鍵問題,因?yàn)檠侵挡▌?dòng)大于單純高血糖。
這兩個(gè)定義后,牛奶中碳水化合物的成分很少,每100克3.4克,100克豆面中的碳水化合物成分為78克。很明顯,喝完牛奶后,與豆面總血糖值的增加和增加相比,兩者都有所上升,但差異很大,基本上沒有對(duì)比。餐后血糖高于空腹血糖是正常的,所以喝純牛奶對(duì)糖尿病患者的餐后血糖影響不大,不是血糖升高的關(guān)鍵原因。
可見,糖尿病患者在血糖控制相對(duì)穩(wěn)定的情況下,睡前喝一杯牛奶是完全可以的,這不容易對(duì)血糖值產(chǎn)生太大影響。反過來,這仍然是一種非常推薦的做法。因?yàn)榕D讨泻写罅康膬?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),因?yàn)樯眢w脂肪分解在晚上更活躍,而人體脂肪只能在產(chǎn)生蛋白質(zhì)后與蛋白質(zhì)緊密結(jié)合,才能被身體使用,有利于控制血糖。
這并不意味著糖尿病患者可以喝任何他們想喝的牛奶。雖然牛奶中的碳水化合物成分較少,但它含有較高的人體脂肪。過量飲酒會(huì)導(dǎo)致血糖升高,這也是糖尿病患者需要控制的指標(biāo)值。因此,每天可以喝250-300克牛奶,最多不宜超過500克。假如做成酸牛奶實(shí)際效果會(huì)更好,由于酸牛奶有利于調(diào)整胃腸菌,有利于盡快控制血糖,還可具有防止便秘、調(diào)整失眠等功效。
這種專業(yè)知識(shí),對(duì)其他愛吃又怕吃的東西和血糖值的關(guān)系會(huì)有適當(dāng)?shù)牧私?,比如紅薯、土豆、冬瓜、淮山藥等。事實(shí)上,這種根莖類食品中含有的碳水化合物只有豆面的一半以上。換句話說,吃了同樣凈重的紅薯和豆面,紅薯一定比豆面少很多,無論是血糖升高的總產(chǎn)量還是升高的強(qiáng)度。糖尿病患者完全可以吃,只需要注意不要多吃,并注意按2:1的比例換餐。通常有些人吃紅薯等血糖升高較多,關(guān)鍵是因?yàn)闆]有與晚餐進(jìn)行相對(duì)的轉(zhuǎn)換。
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