適合冬季養(yǎng)胃的三款食譜

博禾醫(yī)生
寒冷的冬天是胃病的高發(fā)季節(jié),許多老年胃病患者最痛苦。如果經(jīng)常胃痛沒有得到很好的調(diào)節(jié),就很容易轉(zhuǎn)化為胃病,所以日常的調(diào)節(jié)和維護變得非常重要。那么如何在冬天滋養(yǎng)胃呢?今天小邊推薦冬季三種常見的飲食療法可以有效改善胃痛和胃寒,讓我們來看看。
三種適合冬季的養(yǎng)胃食譜
1、紅參石斛竹絲雞
做法:紅參3克,石斛3克,竹絲雞150克,姜片適量。將竹絲雞洗凈切塊,然后將洗凈的藥材放入燉鍋中,加入300毫升清水,用武火隔水燉2小時。
專家點評:紅參能補充活力,補脾益肺,生津安神。石斛味甘平,養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺、補脾、除虛熱。烏雞治虛、解渴、滑泄、下利、崩中帶下。
適用人群:氣陰兩虛的人見神疲乏力,虛勞煩熱,口干舌燥。
2、養(yǎng)胃冬瓜湯
練習:冬瓜(皮)500克,火腿50克。先加入蔥、姜,煮半小時,再加入冬瓜,小火燉15分鐘左右,加入配料。
專家點評:冬瓜性平,冬瓜皮能利水除熱;火腿具有養(yǎng)陰健胃、健脾開胃的功效。
適用人群:此方可消暑養(yǎng)胃,適用于脾胃虛弱、食欲不振的人群。
3、紅參苓術燉牛腱
做法:紅參、云苓8克、白術3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片,然后與洗凈的藥材一起放入燉鍋中,加入300毫升清水,隔水燉2小時。
專家點評:紅參味甘微苦,能補充活力,補脾益肺,生津安神。所有氣血津液不足都可以應用。
云苓味甘淡,健脾利水,寧心安神。白術味甘微苦,性溫,健脾燥濕,利水安胎。牛腱平味甘,能補中益氣。
適用人群:胃脹痛、腹痛、腹瀉、脾胃虛弱引起的食欲不振;病后體弱、營養(yǎng)不良。
冬季養(yǎng)胃食品
山楂
山楂能增加胃消化酶的分泌,提高蛋白酶的活性,其脂肪酶能促進脂肪分解,促進消化。
山楂對肉類造成的食積效果最好,所以吃包肉的咸湯圓可以和山楂茶搭配使用。生山楂比炒山楂有更好的消食作用。
使用山楂的注意事項包括胃潰瘍和胃酸過多的患者,可能會加重胃部不適,避免使用。
此外,由于山楂的消肉效果很好,有些人吃后會感到饑餓,更想吃,因為吃后容易腹脹,影響食欲的人可以用來治療。
麥芽
《本草綱目》記載:“麥芽可以消化所有米粉和水果的積累?!睋Q句話說,麥芽可以通過促進胃酸和胃蛋白酶的分泌,促進淀粉食物的消化。
生麥芽消食積效果較好,吃湯圓時可與生麥芽茶搭配使用。
雞內(nèi)金
雞內(nèi)金是雞的砂囊內(nèi)壁,也就是我們通常吃的雞內(nèi)壁。雞內(nèi)金具有很強的消化積累作用,還具有健脾健胃的作用。因此,無論是米粉、淀粉還是肉類引起的食物滯證都可以有所幫助。一般來說,我們吃的雞胗也會包含內(nèi)壁,所以會有效果。
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