并不是所有的蛋都能吃 這6種蛋要少吃

博禾醫(yī)生
雞蛋能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需要的氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),礦物質(zhì)以及維生素,同時(shí)也可以保護(hù)人們的視力,提高記憶力和注意力,但是并不是所有的蛋都是可以吃,那么小編就為大家來(lái)講解幾種蛋是要少吃的。
哪些蛋類要少吃?
1、皮蛋
很多人喜歡喝皮蛋瘦肉粥或者皮蛋豆腐,但是皮蛋里面還有大量的錢,如果經(jīng)常性的吃會(huì)引起鉛中毒導(dǎo)致患者出現(xiàn)高血壓、貧血,腎臟受到嚴(yán)重的損害,甚至也會(huì)引起胎兒的畸形,影響到孩子正常的智力發(fā)育。在皮蛋里面含有隱形的鈉高血壓患者堅(jiān)決不能吃。健康的人群一個(gè)月吃1到2個(gè)皮蛋是沒(méi)事的,皮蛋屬于堿性的,吃的時(shí)候可以加入少量的醋,這樣可以綜合一下堿性。
2、毛雞蛋
在河南一帶很多人追捧毛雞蛋,毛雞蛋就是受精的蛋,在孵化雞蛋的時(shí)候因?yàn)槭艿搅松抽T氏菌的感染而形成的毛雞蛋,沒(méi)有完全的被腐化。毛雞蛋里面全都是細(xì)菌,即使通過(guò)高溫煮熟也不能徹底的把細(xì)菌殺死。
3、糖水蛋
糖水蛋也就是把雞蛋和紅糖一起熬煮,雞蛋里面的蛋白質(zhì)和高濃度的糖,長(zhǎng)時(shí)間在一起煮的話會(huì)在血液里面形成一種具有凝血機(jī)制的物質(zhì),對(duì)身體帶來(lái)一定的毒性反應(yīng)。
4、長(zhǎng)斑蛋
雞蛋殼出現(xiàn)長(zhǎng)斑時(shí)千萬(wàn)不能吃,有可能是感染了細(xì)菌,嚴(yán)重的話會(huì)直接危及到生命。在恒溫的狀態(tài)下雞蛋只有15天的保質(zhì)期,雖然長(zhǎng)斑雞蛋表面看起來(lái)沒(méi)事,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)完全丟失了。
5、隔夜的半熟雞蛋或者散黃蛋
半生不熟的雞蛋隔夜之后盡量不要吃,如果保存不當(dāng)?shù)脑挄?huì)滋生大量的細(xì)菌,從而引起腹部脹痛及腹瀉等。另外散黃的蛋也不能吃,因?yàn)樵谶\(yùn)輸過(guò)程中或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,容易受到細(xì)菌的滋生,從而破壞了里面的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),導(dǎo)致散黃。
6、虎皮蛋
虎皮蛋是通過(guò)高溫油炸出來(lái)的,通過(guò)高溫油炸的蛋白質(zhì)在腸道里面堆積會(huì)直接誘發(fā)癌癥,同時(shí)也會(huì)讓膽固醇過(guò)度氧化,不利于血管的健康。
以上幾種蛋類都不能吃,另外裂紋的蛋也不能吃,雞蛋在包裝或者運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中,因?yàn)槭艿搅藬D壓或者震動(dòng),有可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋裂縫以及裂紋,這樣會(huì)讓大量的細(xì)菌侵入。
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