脾虛濕困時，應健脾除濕，將多余的水分排出體外(利尿)或減少或清除引起身體免疫反應的物質(zhì)，溫補脾胃是緩解濕困的最佳途徑。溫脾可食用健脾食品，如鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、蓮子、茨實、豬肚、鴨子等。；祛濕食品包括紅豆、薏米、生菜、扁豆、冬瓜等。，或者平時堅持喝治療祛濕飲料。潮濕往往和“寒”在一起，要注意保暖，不要感冒，也不要吃太冷的食物。以下是一些去濕的方法：

★夏枯草用豬橫雷煮

功效：清熱祛濕，除肝熱

材料：豬橫利500克，夏枯草，綿茵陳各20克，生姜4片。

做法：1、將豬橫雷先飛水去腥備用。2、將夏枯草、棉茵陳、生姜、豬橫雷放入砂鍋中，加水2500毫升。先用武火鍋滾，再用文火鍋調(diào)味約2小時。

適應癥:豬橫利性澀，補脾胃，助消化；夏枯草具有清肝明目、散結(jié)消腫的功效；綿茵陳有清濕熱、退黃疸的功效。因此，湯能清熱祛濕，尤其適合糖尿病患者。

★淮山扁豆鍋雞腳

功效:健脾祛濕，舒筋活絡(luò)

材料:淮山15克，扁豆15克，芡實15克，薏米15克，鮮雞腳200克(約10只)，姜絲少。

做法:先把雞腳洗干凈，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳、姜片放入瓦鍋中，加水2500毫升(約10碗水)，用文火煮2小時。煮好后加鹽調(diào)味。

適應癥：湯中雞腳味甘平，具有健脾益氣、舒筋強骨的作用。此外，雞腳含有更多的膠原蛋白，能使皮膚光滑有彈性；淮山具有益氣養(yǎng)陰、補脾、肺、腎的功效；扁豆具有健脾化胃的功效；芡實具有健脾除濕、固腎益精的功效；薏苡仁具有健脾、利水、滲濕的功效。因此，本湯適用于脾虛、濕、疲勞、大便松弛的人。

注：建議不要用冷凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。

★白術(shù)陳皮豬肚湯

功效:健脾燥濕開胃

材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半至一個，砂仁6克，姜5片。

制法：1、先將豬肚洗凈飛水。

2、將所有材料放入湯鍋中，加水約2500毫升，煮沸后用文火煮約1個半小時。3、取出豬肚切片，放回鍋里，再煮30分鐘，調(diào)味。

適應癥:白術(shù)補氣健脾，燥濕利水；陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效；豬肚甘、溫、補虛、健脾胃。因此，湯能健脾開胃，促進食欲，尤其適合腹脹、食欲不振、消化不良的人。

注：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜。

★紅豆粉葛煲鯖魚

功效:清熱下火，祛濕潤燥

材料：紅豆100克，粉葛750克，陳皮少，鯖魚500克，姜3片

做法：1、紅豆、陳皮洗凈；粉葛去皮洗凈，切塊。2、去鱗和內(nèi)臟，洗凈，慢火煎至微黃。3、將所有材料放入瓦鍋中，加入2500毫升清水。武火煮沸后，換成文火鍋2小時，加入適量鹽調(diào)味。

適應癥:紅豆具有清熱解毒、利水除濕的功效；粉葛能祛脾胃虛火，生津止渴；鯖魚具有強筋骨、活血活氣、逐水利濕的功效。因此，湯特別適合濕熱內(nèi)涵癥、長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩的人。

★芡實煲老鴨

功效：滋陰、健脾祛濕。

原料：100克芡實，一只老鴨。

做法：老鴨宰凈，芡實放鴨腹加水2500ml，武火煮沸后，文火繼續(xù)煮2小時，加少許鹽吃。

適應癥：芡實味甘平，具有健脾祛濕、益腎固精的功效；老鴨性溫甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，滋陰補血。因此，湯適用于陰虛濕者，如咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者。

★煮雞腳的眉豆花生

功效:健脾祛濕，強筋健骨

材料:眉豆80克，花生50克，雞腳4對，蘑菇8個，豬瘦肉100克，生姜3片。

做法:清洗配料，去除蘑菇；雞腳洗凈，切對；豬瘦肉洗凈，和姜放入瓦鍋中，加水2500毫升。武火鍋滾動后，將文火鍋改為約2小時。

適應癥：眉豆甘、平、無毒，具有祛暑解渴、健脾健胃、除濕止瀉的功效；花生性質(zhì)平淡，味道甘甜，具有健脾潤肺、補血的功效；這種湯可以去除水分，而不是寒冷，健脾健胃，而不是油膩。同時，對腳氣病、兒童脾虛胃虛有良好的輔助治療作用。

★沙葛豬骨湯

原料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，紅豆50克，扁豆50克，蜜棗2片，姜2片，水10碗。

做法：

1.將紅豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1－2小時；

2.將豬扇切成大塊，洗凈，焯水撈起；

3.洗凈沙葛，去皮，去筋，切塊；

4.煮沸水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮一小時，用鹽調(diào)味。

功效：

清熱祛濕，健脾開胃。

★薏仁豬腳湯

功效:健脾益胃，利濕，壯腰膝

材料:薏米30克，一只干凈的豬腳約半斤

制作方法：將薏米碾碎，將豬腳洗凈，切碎，與薏米一起放入砂鍋中，加入1500毫升黃酒、姜、清水，蓋上。用猛火煮沸，去除湯面上的浮沫，然后用文火煨約2小時；豬蹄煮熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

★白鯽魚煲湯

用油將魚的兩面煎成黃色，用沸水煮湯，煮成白色乳汁。然后加入3克砂仁、3克陳皮、20克香菜和10克姜，稍微滾三分鐘。鯽魚性甘平，補而不燥，健脾祛濕，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為這方補脾胃很好。

★田艾煲鯽魚

田艾30克，鯽魚250克，生姜10克，煮湯喝。這種方法不僅健脾祛濕，還能預防蠶豆病。