油條精的使用方法都有什么
油條精很常見。制作油條時(shí)必須使用。但是，在使用油條時(shí)，要注意不要隨意進(jìn)行，否則會(huì)對(duì)油條產(chǎn)生影響。很多人不知道油條精的具體使用方法是什么。它的使用方法有很多種。下面詳細(xì)介紹一下，讓我們對(duì)它的使用有一些了解。
使用油條精的方法：
方法1
1、將明礬、油條和鹽按比例混合，用被子蓋住，醒來20-30分鐘，再搗碎，然后折疊表面，使面團(tuán)產(chǎn)生氣體，形成孔洞，達(dá)到柔軟度。你可以炸油條。
二、原料：普通粉5000克，明礬、鹽比例相同，明礬(冬季125克，夏季170克)、堿(冬季60克，春季70克，夏季85克)，溫水(冬季3000克，夏季2750克)。
方法2
1、將明礬、堿、鹽按比例混合，碾碎放入盆中，加入溫水?dāng)嚢枞芙猓?/p>
油條成乳液，產(chǎn)生大量泡沫和噪音，然后加入面粉攪拌成雪花，攪拌成光滑、柔軟、強(qiáng)壯的面團(tuán)，用溫布或被子蓋住，醒來20至30分鐘，再搗碎，然后折疊，使面團(tuán)產(chǎn)生氣體，形成孔，達(dá)到柔軟。
2、將油放在案板上，將面團(tuán)的1/5放在案板上，拖動(dòng)生長條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條，然后用刀切成1.5厘米寬的長條，將兩條疊在一起，用竹筷從中間壓實(shí)壓實(shí)，雙手輕輕捏住兩端，將生長約30厘米的長條拉入80%熱的油鍋中，邊炸邊翻動(dòng)，使坯條鼓起，豐滿、膨脹、酥脆、金黃。
這些是使用油條的方法。使用油條制作油條時(shí)，應(yīng)根據(jù)油條的數(shù)量放入油條的數(shù)量，使油條不會(huì)放得太多。制作的油條會(huì)非常美味。家里不應(yīng)該有太多的油條，否則很容易留下油條，這樣第二天就會(huì)改變油條的味道。
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