初乳是什么顏色

博禾醫(yī)生
在許多電視廣告中,我們會看到一些奶粉廣告專注于牛初乳。牛初乳中的營養(yǎng)物質似乎更豐富。所以當母親母乳喂養(yǎng)時,也會有這樣一個問題:什么顏色的初乳,會更有營養(yǎng)嗎?事實上,初乳是在2~3天內分泌的牛奶,因為味道和營養(yǎng)價值不高,不適合嬰兒食用。
初乳是指產后2~三天內分泌的乳汁總稱。產后,母親體內的激素水平發(fā)生變化,乳房開始分泌乳汁。然而,泌乳有逐漸的質量和數量變化,通常是生后2~3天內的牛奶稱為初乳,4天后出生~10天的牛奶被稱為過渡牛奶,11天到9個月的牛奶被稱為成熟牛奶,10月后的牛奶被稱為晚乳。母乳的質量和數量的變化正好適應了新生兒的消化吸收和身體需求。
初乳不僅含有吞噬作用所攝入的脂肪淋巴細胞,還含有乳腺細胞、導管細胞碎片和核。由于初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽的含量較高,因此具有輕瀉作用,初乳的熱量也高于成乳。分娩后,當胎盤的卵泡激素消失時,催乳素的作用就開始了,于是開始分泌乳汁。
在分娩后的1~在兩天內,初乳的成分接近母親的血漿。在那之后,初乳的成分幾乎每天都有明顯的變化,蛋白質和無機質的含量逐漸減少,乳糖的含量逐漸增加,酪蛋白的比例逐漸增加,經過6次~15天的時間變成常乳。
初乳不適合加工成日常飲用乳,因為它的感覺不好,味道略咸,熱穩(wěn)定性差。目前市面上有很多初乳產品,主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。
初乳成分濃稠,量少,微黃,抗體特別多,人乳中含有IGG、IgA和IgM,初乳(產后2)~4天內的牛奶濃度最高,其中分泌IgA(SIgA)隨著泌乳期的延長,IGG和IGM的含量顯著下降,是所有外分泌液中含量最高的。SIGA在成熟乳(產后2~9月份的牛奶含量也有明顯下降,但由于成熟牛奶泌乳量的增加,嬰兒攝入SIGA的總量并沒有明顯減少。此外,人乳中還含有多種抗體,主要成分是IgA。
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