兩款開胃清熱的蟶子食譜

博禾醫(yī)生
說起蟶子,相信沿海地區(qū)的人是非常的了解了,這是一種非常鮮美營養(yǎng)的食物,是含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),而且關(guān)于蟶子的做法也是非常的多,所以今天我們大家就是一起來學(xué)習(xí)兩種美味的蟶子的做法。
辣炒蟶子
主料:蟶子
輔料:紅尖椒、尖椒、油、鹽、姜、蒜
1、蟶子洗凈,瀝干水份;青紅尖椒洗凈,切小粒;姜去皮,切片;蒜去皮,拍碎。
2、熱油鍋爆香姜蒜和豆豉,下蟶子,最后下辣椒,下鹽調(diào)味。
功效:蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,我們食用蟶子是可以很的幫助清熱解毒,這款食物是有很好的補陰除煩、益腎利水的功效。
蔥油蟶子
材料:蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油
做法:
1、大家是要先將買回來的蟶子放入盆里面,把泥沙吐掉,然后就是用流水沖洗干凈瀝干。
2、鍋中放水燒開,再放入蟶子,加入姜片,加入少量料酒汆一下,撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下,但別太老!
3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤,放上姜絲、蔥末,淋上蒸魚豉油;
4、把油燒熱,再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。
功效:蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。蔥不僅是可以很好的提升味道,也是控油殺菌消毒的作用,蟶子肉是含有豐富的碘和硒,對于孕婦和老年人來說是不錯的保健食品。蔥和蟶子一起食用是可以使得蟶子變得有味。
這兩款食物都是營養(yǎng)均衡,而且味道是非常的不錯,是我們夏季下酒是佳品,所以大家一定是不要錯過了,而且制作的方法也是比較的簡單,大家是可以很好的制作出來。
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