山藥燉雞湯的適宜人群和禁忌

博禾醫(yī)生
山藥燉雞湯是一種傳統(tǒng)的補(bǔ)品。它不僅味道鮮美,而且具有多種保健作用。然而,并不是每個(gè)人都適合吃山藥燉雞湯。接下來,我們將從兩個(gè)方面討論山藥燉雞湯的食用注意事項(xiàng):適合人群和禁忌人群。
山藥燉雞湯適合大多數(shù)人,尤其是脾胃虛弱、消化不良的人;腎虛、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛弱、營養(yǎng)不良的人。糖尿病、痛風(fēng)、消化道潰瘍和高脂血癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。
山藥燉雞湯的功效和作用
1、補(bǔ)肺脾腎:山藥具有補(bǔ)脾肺腎的功效,雞能溫中益氣,兩者結(jié)合燉成湯,能大補(bǔ)肺脾腎,增強(qiáng)益氣養(yǎng)陰的功效。
2、益氣養(yǎng)陰:山藥和雞肉營養(yǎng)豐富,如土豆皂苷元、粘液、膽堿、淀粉、糖蛋白、游離氨基酸、維生素C等。、淀粉酶等,雞肉具有溫中、益氣、補(bǔ)精、填髓的功效。兩者燉成湯,能起到益氣養(yǎng)陰的作用。
3、健脾助消化:山藥含淀粉酶,能促進(jìn)胃腸道消化,有助于改善腹脹、消化不良等癥狀。
4、補(bǔ)腎:山藥燉雞湯可用于補(bǔ)腎,對(duì)女性白帶等疾病有一定的治療作用。
5、止咳化痰:山藥燉雞湯具有潤肺止咳的功效,適用于肺燥熱、持續(xù)咳嗽、咳痰等疾病的患者。
山藥燉雞湯的做法
1、將土雞切成塊,姜切片,蔥切片,山藥滾刀切片,浸泡在清水中,防止變黑。
2、將清水倒入鍋中,加入姜片、雞塊,倒入適量料酒,焯水,待血水焯水后,將雞塊撈入冷水中洗凈。
3、將清水倒入鍋中,加入姜片、蔥段,加入雞塊,加入適量花雕酒,大火煮沸,小火慢燉30分鐘。
4、加入山藥,繼續(xù)燉20分鐘,加入枸杞、紅棗,加入半勺鹽調(diào)味,最后小火燉5分鐘。
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