料酒可以生吃嗎 料酒可以用什么代替
料酒是一種調(diào)味料，很多人都知道其可以用于去腥，但是這種調(diào)味料對(duì)于人體來說，可以生吃嗎？
料酒可以生吃嗎
可以。
料酒是可以生吃的，本身就是一種調(diào)味料，并沒有什么明顯的禁忌和副作用，生吃也對(duì)身體沒有什么影響。
只是料酒不同于其他可直接飲用的酒品，其直接生吃的話，對(duì)于其味道是難以接受的，并且其中的鹽分十分的高，食用起來辛辣又帶有一點(diǎn)咸味，甚至?xí)霈F(xiàn)甜味。
對(duì)于一般人來說，料酒生吃從味道上是難以接受的，但是若是能夠接受的話，那么其適量生吃也是沒有關(guān)系的。
料酒可以用什么代替
黃酒。
料酒可以采用黃酒來代替，因?yàn)榱暇频闹饕煞志褪屈S酒，只是添加了其他的一些成分，讓其味道更加適合烹飪而已，所以從基礎(chǔ)上來說，黃酒還是可以代替料酒的。
黃酒其實(shí)也不能夠完全代替料酒，其本身只是作為料酒中的一部分基礎(chǔ)原料，其起到的烹飪效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于料酒，不能夠完全代替，制作出來的食物口感和味道也是不一樣的，所以在有條件的基礎(chǔ)下，建議采用料酒是最好的。
直接喝料酒有什么后果
惡心、嘔吐。
若是只是少量飲用料酒的話，一般是沒有什么后果的，對(duì)于身體來說是能夠接受的，只是若是直接大量飲用料酒的話，那么其很有可能會(huì)刺激到人體的味覺以及腸胃，從而引起人體惡心、嘔吐等癥狀。
建議是不要直接大量飲用料酒，不僅是其味道不怎么好，并且其中的鹽含量高，對(duì)于機(jī)體而言也是不健康的。
料酒可以涼拌菜嗎
可以，一般不放。
料酒是可以用于涼拌菜的，只是一般不會(huì)放料酒，因?yàn)榱暇浦饕淖饔檬怯糜谌バ?，主要是用于葷菜腌制，一般是不用于涼拌菜中的?/p>
而涼拌菜中一般是用于麻油、醬油、生抽、醋等調(diào)味料來調(diào)味，料酒加入的話，其味道會(huì)影響整體味道。
料酒可以用白酒代替嗎
不建議。
料酒是不建議采用白酒代替的，因?yàn)榘拙频木凭珴舛纫哂诹暇疲话阍?7%左右，較高的乙醇含量會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類，影響肉質(zhì)的口感。
而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味、提香的作用明顯不如料酒，制作出來的食物沒有那么好吃。
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