目前流行病學(xué)研究表明，除了與精神壓力大、熬夜等生活習(xí)慣因素有關(guān)外，乳腺癌還是與食物結(jié)構(gòu)密切相關(guān)的癌癥。喜歡吃這些食物的女孩容易得乳腺癌，一起理解吧。

這5類女性容易患乳腺癌

1、喜歡炒油炸和高脂肪食物的女性，比飲食清淡的女性更容易患乳腺癌。

飲食中脂肪含量過高與腎癌、肺癌等多種癌癥有關(guān)，也包括乳腺癌。關(guān)于脂肪的危害有動物脂肪中環(huán)境污染物的豐富度高、脂肪促進化學(xué)致癌物的致癌作用、高溫加熱油脂中含有反式脂肪酸和脂肪氧化聚合物等多種理論。

2、多吃煎肉類和加工肉制品(香腸、火腿、培根、培根等)的女性，比吃肉量少，只吃低溫烹飪新鮮肉類(蒸、煮、燉)的女性容易患乳腺癌。

多吃肉會增加癌癥風(fēng)險。粉紅色的加工肉制品除了含有動物蛋白質(zhì)和動物脂肪外，還比鮮肉更加危險。腌肉時加入的亞硝酸鹽與肉中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)品合成致癌物亞硝胺。盡管數(shù)量微小，但大人累月常吃的風(fēng)險不容忽視。

3、吃大豆(大豆、黑豆)和豆制品(豆腐、豆腐干、豆?jié){等)特別少的女性，比吃這些食品的女性容易得乳腺癌。

根據(jù)目前流行病學(xué)的研究結(jié)果，亞洲女性的大豆食品攝入量與乳腺癌的風(fēng)險有負面關(guān)系，在中國、日本、新加坡等人群中進行的研究結(jié)果，肉類和甜食的西化飲食模式與多吃蔬菜和豆制品的亞洲傳統(tǒng)飲食相比，患乳腺癌的風(fēng)險很高。

4、吃白米、白面多的女性，比吃全谷雜糧比例大的女性容易患乳腺癌。

研究數(shù)據(jù)顯示，排除其他差異因素，飲食血糖指數(shù)(GI)和血糖負荷(GL)越高，患乳腺癌的危險就越大。同時，GL和GI的高飲食也有提高腸癌和子宮內(nèi)膜癌的危險。

5、喝酒多的女性，比喝酒少的女性更容易患乳腺癌。

酒類是強烈的促癌物質(zhì)，既能提高毒物的致癌性，又會降低身體對致癌物的解毒能力。

女性如何預(yù)防乳腺癌？

預(yù)防乳腺癌，除了選擇上述低風(fēng)險飲食結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)盡量實現(xiàn)以下幾點。

1、將部分紅肉換成少油調(diào)理的魚類。

研究表明，飲食中脂肪酸的比例與乳腺癌的風(fēng)險有關(guān)，當魚類中歐米伽3脂肪酸的比例上升時，乳腺癌的風(fēng)險較小。其原因可能是歐米茄3脂肪酸具有調(diào)節(jié)某些細胞因子降低炎癥反應(yīng)的功效，尤其是DHA和EPA還具有抑制血管新生的功效，有助于減緩癌細胞的增生速度。

2、把一部分炒菜油從豆油、玉米油、花生油等換成茶籽油、低芥酸菜籽油和橄欖油。

目前國人烹調(diào)中經(jīng)常使用的多屬于歐米伽6脂肪酸（亞油酸）含量很高的油脂，如豆油、玉米油的亞油酸含量都在50%以上甚至更高，花生油的亞油酸含量略低些，但也接近40%。茶籽油、低芥菜籽油和橄欖油是富含單不飽和脂肪酸的油脂，其中歐米茄6脂肪酸含量在20%以下，烹飪加熱中的耐熱性也更好(非初榨橄欖油可用于炒菜)。

3、多吃深綠色、橙色蔬菜、橙色水果(柑橘類)。

深綠色和橙色蔬菜水果多富含胡蘿卜素。系統(tǒng)分析和總結(jié)相關(guān)研究表明，血液中類胡蘿卜素濃度越高，患乳腺癌的風(fēng)險越小。還有研究表明，柑橘水果攝入量與乳腺癌風(fēng)險有負相關(guān)性。水果和蔬菜中有許多有益于癌癥風(fēng)險的因素，包括膳食纖維、胡蘿卜素、多酚和多種維生素。

4、多吃十字花科蔬菜(圓白菜、西蘭花等)。

除了上述聚酚類物質(zhì)和多種維生素等幫助癌癥預(yù)防的因素外，十字花科蔬菜硫苷類物質(zhì)也具有比較肯定的癌癥預(yù)防作用。