輕度食物中毒常見癥狀包括惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛,可能伴隨低熱或乏力。多數(shù)由細(xì)菌或毒素污染食物引起,需及時補(bǔ)液、調(diào)整飲食,嚴(yán)重時需就醫(yī)。
1.消化系統(tǒng)癥狀
惡心嘔吐是身體排出有害物質(zhì)的自然反應(yīng),通常出現(xiàn)在進(jìn)食后2-6小時。腹瀉多為水樣便,每日可達(dá)3-5次。腹痛常位于臍周或下腹部,呈陣發(fā)性絞痛。建議暫時禁食4-6小時,嘔吐緩解后少量飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。
2.全身性反應(yīng)
部分患者會出現(xiàn)37.5-38.5℃低熱,持續(xù)1-2天。乏力頭暈與電解質(zhì)紊亂有關(guān),可飲用含鉀的椰子水或稀釋的鮮榨蘋果汁。避免飲用含糖飲料加重腹瀉,每日補(bǔ)液量應(yīng)達(dá)到2000-2500ml。
3.特殊注意事項
嬰幼兒出現(xiàn)嗜睡、尿量減少需立即就醫(yī)。孕婦發(fā)生食物中毒可能誘發(fā)宮縮,建議盡早就診。老年人持續(xù)嘔吐超過12小時容易脫水,需要靜脈補(bǔ)液治療。家庭可備蒙脫石散、口服補(bǔ)液鹽Ⅲ等藥物。
出現(xiàn)血便、高熱超過39℃、意識模糊等嚴(yán)重癥狀必須急診處理。輕度癥狀持續(xù)超過3天無改善,建議進(jìn)行糞便常規(guī)檢查和血常規(guī)檢測。日常注意食物冷藏保存,海鮮類食物需徹底加熱,生熟食砧板分開使用能有效預(yù)防。